Brændende kærlighed

  Mens jeg bruger min dag i et dejlig solskinsramt Polen i forbindelse med mit arbejde, så tænkte jeg, I derhjemme kunne bruge en opskrift, som man kan varme sig lidt på. Jeg har siden jeg var lille været fan af kartoffelmos, på mine ældre dage får jeg det alt for sjældent.

En af de opskrifter, som man ikke behøver at pille ved, er brændende kærlighed. Det er naturligt glutenfri og dejlig let at lave. Det er selvfølgelig ikke den store gastronomiske oplevelse, men det er mad, som er dejligt billigt og mætter godt.

På en glutenfri kost synes jeg, det er vigtigt at man husker at supplere med billige og lette retter. Skal man hverdag bakse med dyr glutenfri pasta, hjemmelavet glutenfri brød og andre erstatninger, så bliver det simpelthen alt for dyrt og besværligt. Derfor er det med at huske de gode retter, som letter på budgettet og besværet i hverdagen.

Ingredienser – Brændende kærlighed (2 personer)

500 g kartofler
1 dl sødmælk
15 g smør
1 knivspids muskatnød
250 g bacon i tern
1 løg
Salt & Peber

  • Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker.
  • Kog dem herefter til de er gennemkogte.
  • Imens kartoflerne koger hakkes løget fint.
  • På en pande steges bacon og løg sammen til baconen er sprød og løgene gyldne.
  • Hæld alt vandet fra og mos kartoflerne til en fin mos uden klumper mens der tilsættes mælk og smør.
  • Smag til med salt, peber og muskatnød.

Er man ikke en stor kræsen-Per som jeg, så kan man med fordel servere retten med syltede rødbeder.  

Pernille H Petersen

, ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.