Archive | Guide RSS feed for this section

Glutenfri julekalender for store og små

Julen nærmer sig, er I allerede begyndt at jule? Jeg kan se at der er flere af jer, som har fundet mit indlæg fra sidste år med glutenfrie bud på en julekalender. Det er et gammelt indlæg, så flere links ikke virker længere. Derfor vil jeg selvfølgelig gerne inspirere igen i år, med mine bud på hvordan man kan komme igennem julen med en glutenfri julekalender.

Jeg drømmer selv om luksus udgaven af Johan Bülows kalender, men jeg må nok indse den er for dyr. Så jeg tror, jeg selv må trykke på bestil på den her nedenfor i collagen.

Hvilken glutenfri julekalender skal I have til julehyggen i år?

  1. Økologisk børne kalender med lys chokolade, den er uden gluten og du kan finde den lige HER (Reklamelink)
  2. Summerbird har også lavet en børnejulekalender i år! Den ser så smuk ud at den nærmest kommer til at pynte, den findes HER
  3. Johan Bülows julekalender fyldt med glutenfri lakrids, jeg er vild med den i år er hvid og lyserød, den kan blandt andet findes HER (Reklamelink)
  4. Er man ikke så meget til chokolade, så kan man gå andre veje så som denne sjove kalender med the, den kan købes HER (Reklamelink)
  5. Er man ikke til små chokoladetern, så kan man finde denne med konfekt chokolader, den er økologisk og kan købes lige HER (Reklamelink)
  6. Summerbird har virkelig lavet smukke ting i år, denne er så fin og den kan findes lige HER
  7. Er man til mørk chokolade, så kan denne med økologiske chokolader klikkes hjem lige HER (Reklamelink)
  8. Er man så uheldig at skulle holde sig fra sukker? Så har jeg fundet denne som er fyldt med chokolade uden sukker lige HER (Reklamelink)

Jeg er vild med at udvalget er så forholdsvis stort, kender du til andre bud på en glutenfri julekalender der tilfredsstiller den søde tand? Så skriv endelig i kommentarfeltet så vi kan hjælpe hinanden med at få overblik over udvalget.

Pernille H Petersen
Udgivet i Andet, Guide, JulKommentarer ( 1 )

10 ting, du troede var glutenfri

10 ting, du troede var glutenfri

Når jeg møder folk, som ikke kender til cøliaki, så forklarer jeg mig ofte med at gluten “det er hvede, rug og byg”. Ofte så svarer folk tilbage med “nåh, kun det? Jeg troede det var meget mere besværligt?!”. Jeg kan ikke lade være med at sukke lidt indvendigt, mens jeg samtidig på ydersiden smiler og siger at det jo desværre rigtig ofte er netop dét, som gemmer sig alle mulige mærkelige steder, og derfor gør, at det ind i mellem er lidt besværligt.

Er man ny i den glutenfrie verden, eller måske kun hører til i denne verden perifært, så er det måske lidt svært at overskue, hvad man egentlig KAN tåle og hvad man IKKE KAN med cøliaki.

Derfor, har jeg lavet en liste med 10 ting, som mange ikke tror har noget med gluten at gøre, men faktisk (rigtig tit) kan indeholde gluten alligevel.

1. Pølser

Sommeren er over os og hvad bedre end hotdogs eller en pølse med brød direkte fra grillen? Heldigvis har vi flere og flere pølse-mærker, som laver deres pølser uden gluten. Men der er ind i mellem nogle af de lidt billigere mærker, som bruge gluten i form af hvedestivelse eller direkte hvedemel i deres pølser. Vil man være helt sikker på at undgå gluten, så er Hanegal et rigtig godt mærke at købe.

2. Sojasauce

Spiser du sushi eller stegte grøntsager fra en wok så indgår soyasauce ofte, hvorfor tage sig i agt her? Der er traditionelt set gluten i soyasauce, men i den senere tid er der kommet flere glutenfrie versioner. Glutenfri tamarisauce kan bruges som erstatning og ellers har Kvickly ind i mellem en glutenfri soyasauce, ellers kan det hentes hjem HER.

3. Bouillonterninger

Nogle bouillonterninger indeholder gluten og har man travlt overser man det hurtigt på den uhjælpelig lille skrift der altid er på de æsker. Så vil man være helt sikker kan man lave den selv eller bruge den man kan klikke hjem HER.

4. Boghvedemel

Boghvedemel er som udgangspunktet glutenfri, men det kan forarbejdes på steder med rigtig høj forurening af gluten. Læs derfor altid på varedeklarationen om det indeholder spor af gluten, eller hold dig til de mærker, som er stemplet “glutenfri”.

5. Tørrede nødder

Nødder er normalt et sikkert valg, men er de tørrede og med smag/tilsat krydderi, så er der desværre risiko for at det også indeholder gluten. Det er derfor med ALTID at læse godt på ingredienslisten når det gælder tørrede nødder.

6. Tomatsauce

Tomatsauce, burde i min verden kun indeholde tomat og krydderi som HER. Men hvis man vælger at bruge den lette løsning på glas, så risikerer man at det indeholder gluten. Oftest i form af forurening som fremgår som “indeholder spor af gluten” eller den mere sjældne “hvedestivelse”. De fleste er dog heldigvis uden gluten.

7. Madlavningsfløde

Madlavningsløde er lavet til at tykne maden, den egenskab får fløden, da den indeholder hvedemel. Brug derfor altid almindelig piskefløde og jævn med maizena.

8. Chokolade

Hvad laver korn i chokolade? Jo, rigtig ofte laves chokolade på fabrikker, som også har produkter med gluten. Hvis man som producent ikke sørger for at holde det adskilt, så skal de mærke det med “spor af gluten”. De helt billige chokolademærker indeholder direkte gluten, så man skal være opmærksom når der handles til slikskålen. Du kan finde glutenfri chokolade lige HER.

9. Linser

Linser er som udgangspunkt glutenfri, men rigtig ofte står der alligevel “indeholder spor af” på pakken, da de forarbejdes steder, hvor der også befinder sig gluten og derfor kan indeholde gluten i ret høje mængder.

10. Cornflakes

Corn flakes, man skulle tro de små gule flager var lavet på udelukkende majs, men her bedrager skindet, da dem, der ikke er mærket glutenfri indeholder byg eller bygmalt. Man skal derfor altid spise glutenfri corn flakes, du kan blandt andet finde dem lige HER.

Jeg overvejer, at lave en opfølger, da det er en sjov lille type indlæg at lave, så kan du finde på flere, så kommenter gerne på dette indlæg, så laver jeg en vol. 2 senere på året.

Pernille H Petersen
Udgivet i GuideKommentarer ( 4 )

Shop glutenfri på nettet

Jeg er blevet enormt stor fan af helsekostbutikker, for jeg har bestemt ikke altid været det. Lige da jeg fik konstateret cøliaki, så verden lidt anderledes ud end i dag. Der var kun få produkter i Løvbjerg og meget lidt vakuumpakket brød i én Kvickly i hele Odense. Derfor, var jeg nødt til at gå i helsebutikkerne, hvis jeg var på udkig efter brødblandinger eller de mere specielle meltyper. Dengang synes jeg det var pinligt og mærkeligt at skulle handle derinde, hvilket er lidt skørt for det er jo en butik som alt andet, men jeg følte jeg fik en stempel i panden om at jeg var syg og anderledes. Men heldigvis er det anderledes i dag, det er nemlig de butikker, som er sjovest at kigge rundt i, når man skal finde de lidt mere specielle ting, så som poppede ris, hvis man vil forsøge sig med juleslik eller sjov konfekt.

Føler du dig ikke tilpas i en helsekostbutik, eller bor du i en by uden en butik med et stort udvalg, er der heldigvis en masse forskellige butikker på nettet, som kan klare det for dig. Jeg er altid overrasket over udvalget, som slår selv den bedste butik med flere meter. Jeg har derfor samlet lidt forskellige websteder, som har et stort udvalg af glutenfri varer til gode priser. Et par af dem har til og med gode tilbud og fri fragt her i anledning af BlackFriday.

  1. Helsehelse.dk: Har den fantastiske lowcarb pasta, som jeg flere gange har brugt her på bloggen, desuden har du også 2 forskellige slags lakrids, hvilket man ser meget få steder. Du finder deres udvalg HER.
  2. Viivaa.dk: Har et stort udvalg af Semper produkter og forskellige meltyper, alle naturligt glutenfri. Desuden har de nogle brødklapper og rawbarer, som ser spændende ud, og jeg ikke har set før, dem kunne jeg godt selv finde på at prøve af til madpakken. Du finder det HER.
  3. Helsebixen.dk: Har mange specielle meltyper som jeg ikke har set andre steder. Desuden har de helt normale digestivekiks, uden chokolade. Desuden har de flere forskellige slags pasta og lakrids. Du finder det HER.
  4. Lowcarbstore.dk: Har er hav af proteinbarer og meltyper som er lowcarb og høj i proteinindhold, nogle af dem er endda på kage og lækre boller. Du finder deres udvalg HER.
  5. LCHFbutikken.dk: Har kage- og brødmix samt lowcarb pasta. Du finder deres udvalg HER.
  6. Bodyman.dk: Du kan finde falaffelmix, og bageblandinger i alle afskygninger med højt proteinindhold foruden en masse spændende produkter af Superfoods-kategorien. Er du super allergisk har de også erstatningsprodukter for bla. æg. Du finder det HER.
  7. Helseplus.dk: Har et enormt udvalg af at hvad du drømmer om. De har barer, saltstænger, poppet hirse, slik, kage, bouillion og et kæmpe udvalg af bagemix, knækbrød og meltyper. Jeg kom selv til at klikke en del hjem herfra, du finder deres udvalg HER.
  8. Økologisk-Supermarked: De har chokoflakes! Behøver man sige mere? Desuden er deres store udvalg også på pasta, knækbrød og brødblandinger.

Hvor handler du de mere specielle glutenfri varer? Del gerne i en kommentar nedenfor, så vi kan hjælpe hinanden, med at finde de gode steder at handle.

Glutenfri webshops

Helsehelse.dk Digestive Vindruekernemel Pernille H Petersen
Udgivet i Andet, GuideSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri slik og søde sager

Glutenfri slik

//Billedet er fundet på Pinterest

Dette er et blogindlæg, som jeg har arbejdet virkelig længe på. Jeg har virkelig været på jagt i butikker og på nettet for at finde den bedst mulige information til jer omkring glutenfri slik.

Jeg håber, jeg har fået de fleste mærker med, men skulle jeg have overset noget, så skrive endelig en kommentar til indlægget, så skynder jeg mig at opdatere listen. På den måde kan vi hjælpe hinanden til at få det bedste overblik over det glutenfri slik og søde sager, der findes på markedet.

Glutenfri slik

Bülow lakrids – Er alle glutenfri (og vanedannende)

Haribo – Er så venlige at de har lavet en liste over alle deres produkter med allergene informationer på. I kan finde den HER. Dextrosen i deres slik er ok, da den stammer fra majs. Den glucosesirup, de anvender, er fremstillet af både hvede og majs. I kan læse mere om det HER.

Katjes – Har lige HER en liste med deres glutenfri slik, desværre på tysk. Det gælder følgende produkter: Katjes Katzen Pfötchen, Katjes Yoghurt-Gums, Katjes Tropen-Früchte, Grün Ohr Bärchen, Frucht-Kaugis, Saure Johannisbeeren, Salzige Heringe, the classic products: Katjes-Kinder, Jogger Lakritz, Lakritz Batzen, Katjes Katzen Ohren, Tappsy, Katjes Fred Ferkel, Katjes Euro Münzen, Katjes Jogger Gums, Tappsy fruit liquorice, Grün-Ohr Hase, NEW: Grün-Schnabel, NEW: Biene Maja fruit gum, NEW: Biene Maja candy.

Malaco – Har en del som vi kan tåle, desværre har de ikke givet en liste så overskuelig som Haribo. Men jeg har kigget lidt og fundet deres glutenfri slik her:Djungelvrål, Brio Karamel, Det Sure Mix, Super Mix, Hygge Mix, Kick, Karamelstænger, Børnepastiller, Center, Mini Muh. Vil du selv kigge deres slik igennem så kig HER.

Maoam (Haribo) – Indeholder ikke gluten.

Nestlé – Har lavet en meget overskuelig liste over deres glutenfrie produkter (som blandt andet indeholder After Eight) lige HER.

Rocky Maountain – Laver skumfiduser som kan købes i Søstrene Grene og Rema1000.

Toffifee – Er ikke naturlig glutenfri men har et indhold under de 20 ppm. De har info lige HER.

Toms – Har listet en del af deres klassiske produkter med allergiinformation på deres hjemmeside HER. Det gælder blandt andet: Kæmpe skildpadder, guldbarer mørk, marcipanbrød, G&J pålæg, guldbare skildpadder.

Glutenfri slik i online butikker

Derudover er der mange andre steder man kan købe glutenfri slik. Jeg selv synes det er ret spændende at kigge ind i sortimentet på forskellige helsesider.

Helsehelse (addlink) – De har et stort udvalg i slik og kager som du finder HER.

Helsebixen (addlink) – Har et stort udvalg i lakrids, kager og ander søde sager, som du finder HER.

Helseplus (addlink) – Råder over et udvalg af snackbarer, cookies, lakrids, chokolade og andre søde sager, findes HER.

Jeg håber rigtig meget, I kan bruge denne guide og vil hjælpe med hele tiden at opdatere den og udvide den, så vi altid ved hvor vi skal få fyldt fredagsslikskålen.

Du kan i øvrigt finde min guide til glutenfri chokolade lige HER samt andre tips og tricks lige HER.

Indlægget indeholder et eller flere addlinks, det betyder at køber du noget på det site jeg linker til, så får jeg en lille andel af det beløb du har handlet for. Det gør ikke at du betaler mere for varen, det støtter blot at jeg kan lave endnu flere og endnu bedre blogindlæg.

Pernille H Petersen
Udgivet i Guide, TipKommentarer ( 8 )

5 tips hvis du er ny med cøliaki

Som lovet kommer der her et indlæg, som kan hjælpe dig lidt på vej hvis du er ny i en verden med cøliaki. Jeg har nemlig lavet “5 tips hvis du er ny med cøliaki” til det glutenfrie madunivers hos REMA1000.

Det er en blanding af tips som jeg selv fik fra min diætist samt ting jeg selv har lært af på min glutenfrie rejse.

Har du selv et tip, som du bruger tit eller fik da du var ny i denne verden, som ikke står på listen, så skriv det endelig i kommentarfeltet herunder. På den måde kan vi hjælpe hinanden bedst muligt.

  1. Husk altid at læse ingredienserne på det du køber. Print eventuelt en liste med de ting, som du ikke kan tåle. Det gør det lettere at navigere mellem tingene i starten, hvor meget er svært at huske. Jeg har lavet en liste HER, som måske kan hjælpe.
  2. Hav altid en lille snack i tasken, som du kan tåle. Det bliver heldigvis hele tiden lettere at få fat i glutenfri mad, men det er forfærdeligt at stå i en situation, hvor man ikke kan få noget, man kan tåle. Nødder, barer eller meget mørk chokolade hjælper på blodsukkeret og den værste sult.
  3. Vær på forkant med tingene. Skal du ud at spise på en restaurant, er det en god ide at kontakte dem først, for at høre om deres muligheder for glutenfri mad. Skal du i byen hos venner/familie, så sørg for på forhånd at tilbyde, om der er noget, du selv skal medbring. På den måde undgår man de værste komplikationer, når man skal ud.
  4. Brug rester fra aftensmaden til frokost. Det er en god måde at få en nærende frokost på, som ikke kræver en masse forberedelse i form af bagning af glutenfri brød.
  5. Lav altid rigeligt, så fryseren kan fyldes. At leve glutenfrit kræver lidt mere tid i køkkenet, end man måske har været vant til. Sørg derfor for altid at lave dobbelt portioner eller mere, når nu du bager alligevel. Læg det i fryseren i små portioner og tag det op løbende, når der er brug for det.
Pernille H Petersen
Udgivet i Andet, GuideKommentarer ( 2 )

Glutenfrie produkter med gluten

Det sker jævnligt at jeg støder på fortvivlede spørgsmål angående glutenfrie produkter, som indeholder gluten. Hvordan kan der stå glutenfri på forsiden af et produkt og “hvedestivelse” på bagsiden i ingredienslisten?

Det er også dybt forvirrende og især når man som ny og uerfaren træder ind i den glutenfrie verden. Jeg tænkte derfor, det var en idé med et indlæg, som giver en udredning på forvirringen.

Der er en officiel betegnelse, som hedder “renset gluten”, som altså er det som indgår i fødevarer med en glutenholdig ingrediens. Det er altså en måde at behandle kornet på, hvor man nedbryder proteinet (gluten), så der næsten intet er tilbage, bemærk næsten. Det er vedtaget pr lov, at hvis indholdet af gluten er under 0,2 g protein (gluten) pr. 1000 g af fødevaren i tørvægt også kaldet 20ppm, så må det kaldes glutenfri. Det menes, indholdet af gluten er så lille, at det ikke vil blive betegnet som et allergen.

Det er altså på den måde, der kan havne gluten i de glutenfrie produkter, selvom det altså er i meget, meget små mængder. Det er heldigvis noget, som langt de fleste kan tåle og aldrig vil reagere på. Men desværre, findes der også nogle, som er meget sensitive og altså skal holde sig til 100% glutenfrie produkter, dem som betegnes “naturligt glutenfri”. Så er du særligt sensitiv, så skal du stadig læse på ingredienslisten på trods af produktet er stemplet “glutenfri”.

Personligt, gik der mange år før jeg selv opdagede at der var gluten i mange af de glutenfrie produkter, som jeg lige var blevet så tryg ved. Jeg svinger selv lige til grænsen til at være sensitiv. Det er langt fra alle dage jeg reagerer på den lille smule gluten, som er i de glutenfrie produkter, men er jeg meget træt eller inde i en hektisk periode, så kan jeg godt få en meget lille reaktion. Jeg prøver derfor selv, så vidt muligt, at gå uden om de glutenfrie produkter med gluten i. Samtidig vælger jeg også, at mit liv ikke skal være så besværligt, jeg har ikke lyst til at gøre mig selv mere syg end jeg er. Derfor så vælger jeg de glutenholdige glutenfrie produkter fra, de gange jeg har muligheden, men er ikke konsekvent eller hysterisk omkring det. Jeg bruger derfor oftest den gule/orange Finax mel og sjældent den røde osv. Dermed ikke at sige, det ikke sker, hvis jeg ikke har andet liggende eller synes noget nyt glutenfrit ser spændende ud, så bruger jeg det, det kan I også se i mine opskrifter. Jeg kører altså efter alt med måde princippet.

Så hvad skal du gøre, tænker du nok? Og desværre kan jeg ikke svare på det for dig. Det er meget individuelt hvor meget man reagerer på gluten og hvordan ens krop reagerer. Det er derfor vigtigt, at du lytter til dig selv. Finder din egen grænse og det som du selv er tryg ved. Jeg kan ikke mærke efter i jeres maver, det er kun jer selv, som ved hvordan I har det med glutenfri gluten.

Er det stadig forvirrende eller er der noget som I ikke forstår, så skriv endelig til mig i kommentarfeltet på dette indlæg. På den måde kan vi hjælpe hinanden.

Med ønsket om en fantastisk sensommer weekend herfra!

Pernille H Petersen
Udgivet i GuideKommentarer ( 2 )

Glutenfri burger på Cock’s n’ Cows i København

Glutenfri burger

Dem af jer, som følger med på bloggens Instagramprofil (@glutenfrimagi) kunne i sidste uge se, jeg var på en mission. En mission som gik på at teste tiltaget omkring glutenfri burger på det super populære spisested Cock’s n’ Cows i København. Jeg slæbte derfor min kæreste, hans bror og hans kæreste med på dobbelt-burger-date.

Har du ikke været forbi, så kan det virkelig anbefales. De serverer det som jeg vil kategorisere sådan rigtige amerikanske burgers. Det er muligt at tilkøbe glutenfri bolle til alle de forskellige burgere for blot +10kr og dermed få en glutenfri burger. Som i ser på billederne er det en grov bolle fyldt med en masse lækre frø. Og til dem som tror den smager af helse, kan jeg sige jeg synes den smagte virkelig godt.

Tjeneren som betjente os var ganske sød og selv om hun ikke helt kunne huske hvilke fritter som var glutenfri i hovedet, kom hun hurtigt valsende med informationen at deres salte fritter er glutenfri. Så sådan en skulle jeg jo selvfølgelig have med som sidevogn. Desværre glemte jeg mayo’en, fritters altid vellidte følgesvend, men menukortet var så lækkert at jeg simpelthen først komi tanke om det da jeg havde spist op. Så den må jeg have tilgode til næste gang, for jeg skal helt sikkert forbi igen, næste gang jeg sætter mine fusser i København.

Se hvor jeg ellers anbefaler at man spiser glutenfrit rundt om i Danmark lige HER.

Glutenfri burger

Glutenfri burger

Pernille H Petersen
Udgivet i Andet, Guide, Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Når man ikke kan tåle at drikke en øl….

For noget tid siden fik jeg en mail, som rørte mig en del. En rigtig sød læser her fra bloggen, skrev og spurgte til, hvordan jeg håndterede det at gå i byen og hygge mig med vennerne, når nu der er gluten i øl. Jeg gav mig rigtig god tid til at sende hende et svar, jeg synes nemlig, det at være i kontakt med jer er noget af det sjoveste ved at have en blog. Jeg sidder her og sprøjter en masse ævl ud, som jeg selv betragter som gode råd. Men når I så faktisk spørger mig om min mening, så ved jeg, at det jeg lukker ud, har en modtager, måske kan gøre en forskel.

Jeg tænkte derfor, at det faktisk var et ganske godt grundlag for et lille mandags-indlæg. Festivalsæsonen er jo lige rundt om hjørnet.

Jeg fik selv konstateret cøliaki i en periode, hvor min primære kost bestod af øl i fredagsbaren og pasta med ketchup (man var vel studerende). Når man snakker med folk, tror de, at det værste må være at undvære brød og pasta. En ting jeg også tidligere har taget op her på bloggen. Men for mig, var det forfærdeligt ikke at kunne drikke en øl sammen med alle de andre. Det er en af de steder, man ikke kan skjule, at man er lidt anderledes. Heldigvis har jeg gode venner, som tog fuldt ud hensyn til mig og min cøliaki. Jeg fik lov til fortsat at være med i ølklubben, som sekretæren der tog noter, mens de andre drak øl, og så sad jeg der med et stort glas rødvin. Heldigvis bliver aftenen jo ikke mindre festlig af den grund.

Det er lettere sagt end gjort, det med ikke at lade det være en hæmsko. Men jeg fik den friske kommentar fra min diætist den gang “Det er jo så heldigt, at rødvin kommer med skruelåg”. Man skal nemlig ikke lade sig begrænse, men finde løsninger. Noget jeg tit tænker tilbage på, de gange, jeg synes, det hele er lidt træls!

Går man i byen med en flok venner er “omgangen” nok også et kendt begreb. Her vil jeg ærligt indrømme, at jeg altid formår at gå lidt i panik, man får et stik i maven og ved godt at spørgsmålet “Hvad skal du have?” helst skal besvares med “almindelig” eller “Classic”. Især som studerende, hvor det at sige en “rom og cola, tak” ikke er velset, hvem giver runde i drinks? Den gang løste jeg det med altid at svare “Jeg er mere til drinks, så jeg går lige med i baren. Det skal du da ikke betale for”. Så kan de så selv vælge stadig at give den drink eller tage imod selskabet op til baren.

Er man utryg ved, hvilke typer alkohol man kan tåle, så findes der flere lister på nettet, hvor det er penslet ud hvilke, som ikke indeholder gluten. Jeg har dog set flere fejl i dem alle og vil derfor ikke dele dem her på bloggen, da jeg kun deler ting, jeg kan stå 100% inde for. Jeg er i stedet selv gået i gang med en mindre detektiv opgave for at lave så komplet en liste til jer som muligt. Men det er Work in Progress. Imens kan man se nærmere på min guide i glutenfri øl. Måske man er så heldig at støde på dem derude.

Har I gode tips til når man går i byen med venner og bekendte?

Drinks

Pernille H Petersen
Udgivet i Guide, TipSkriv en kommentar ( 0 )

Cafe Johan R. i Århus & Dirty Dancing

Johan R Århus

Jeg har den hyggeligste gave-tradition med min veninde Cecilie. De sidste år har vi med stor kreativitet givet fødselsdags og julegaver til hinanden i form af oplevelser. Denne gang bestod min fødselsdagsgave af en tur til Århus for at se Dirty Dancing, hvilket vi var i går.

For ikke at køre hele vejen fra Odense til Århus for at se en musical tog vi en middag med i købet. Da vi ikke er mega stedkendte i byen og tiden var lidt knap, benyttede vi os af den musical-menu Cafe Johan R i selve musikhuset tilbød. Jeg havde overladt bordbestillingen til min veninde, hvilket jeg kan med god ro i sjælen  da hun efterhånden er total glutenkyndig. De forvissede hende om at det med glutenfri oplevede de ofte så det var intet problem.

Der blev serveret de fineste små retter i et fint stativ, som hurtigt blev døbt ‘menu i niveau’. Det smagte ganske fint (dog uden de helt vilde wauw oplevelser undervejs). Men de var simpelthen så søde til at forklare ingredienser og deres glutenfrie brød smagte virkelig godt. Så står du og skal en tur i Musikhuset i Århus, kan det sagtens betale sig at ringe på forhånd og bestille mad i huset.

Johan R Århus

Johan R Århus

Pernille H Petersen
Udgivet i Guide, Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri hos First Hotel Grand

Grand hotel

Der er en ting, som bekymrede mig lidt den gang jeg var ved at være færdig uddannet og skulle ud i “den virkelige verden” og have et ægte job. Nemlig, hvordan man både virkede professionel og som en der havde styr på sagerne når man skulle spise i kantinen, være med på konferencer med mad eller til heldagsarrangementer med forplejning, når nu man ikke kunne tåle gluten? Hvordan er man med i et fællesskab når man ikke kan spise med af pindemadderne eller det fælles morgenbord fyldt med rundstykker?

Jeg er ikke helt sikker på at jeg har svaret, men jeg har et par tips i ærmet og ikke mindst en kæmpe anbefaling til Hotel Grand i Odense.

Det er nemlig så heldigt at jeg har en super cool chef. Ikke nok med hun er knald dygtig, så husker hun også altid min cøliaki. Hun sørgede også for at da vi for nogle uger siden var på fælles teamdag i Odense på Hotel Grand havde givet besked om at jeg ikke kunne tåle gluten. Det gjorde at jeg simpelthen fik en glutenfri-behandling som aldrig før.

Morgenmaden havde de en glutenfri bolle stående separat på den fineste tallerken fra Royal Copenhagen og de havde endda ladet en enkelt yoghurt/skyr-ting stå uden müsli.

Grand Hotel

Frokosten bestod af 5 fantastisk søde tallerkener som i kan se på billederne her under. De havde lige så fint byttet en pate ud med røget laks og desserten var en creme brülee som var helt uden gluten.

Grand Hotel

Grand hotel

For lige at toppe den havde de sørget for der var en lækker chokoladefyldt kage uden gluten. Det var så foruden nøddeblandinger, frisk frugt og andet lækkert.

Så skal du på en forretningsmiddag eller et lille ophold i Odense, så kan det varmt anbefales at stemple ind forbi First Hotel Grand.

Det gælder altså ikke kun om at besøge Hotel Grand, men om at turde stikke en finger i vejret og efterspørge glutenfri mad. Det er knald svært, man føler sig besværlig, anderledes og jeg er en af dem, som er slem til at opgive på forhånd. Men det kan lade sig gøre så længe man i god tid giver besked.

 

Pernille H Petersen
Udgivet i Guide, Tip, Ude i byenKommentarer ( 1 )