Som i nok vil finde ud af, er jeg en kæmpe chokolade-elsker. En af de ting jeg kunne græde snot over, da jeg fik konstateret glutenallergi – ud over at fadøl nu var nogo – var Marabou! Jeg spiste stort set ikke andet, når der skulle chokolade på bordet. Og hvad gør man så når det er propfyldt med gluten? Ja, så må man jo gå strategisk til værks og undersøge markedet. Og sikke en fornøjelse. Jeg har forsøgt, at samle en lille oversigt over det “almindelige” chokolade som jeg har fundet uden gluten.
Bounty – Er lavet uden gluten og rigtig god til en lille snack.
Daim – Er glutenfri og jeg bruger det ofte til desserter eller blandet i vaniljeis. Der findes dog nu en glutenfri Daimis også.
Galle & Jessen Pålægschokolade – Er glutenfri både i lys og mørk udgave.
M&M’s – Både den med peanuts og ren chokolade er glutenfri.
Odense Marcipan chokolade – Når jeg bager eller laver chokolade bruger jeg altid blokkene fra Odense Marcipan. De smager dødgodt og er uden gluten.
Summerbird – Rigtig mange ting fra Summerbird er glutenfrit. Efter de er gået “Organic”, har jeg endnu ikke kunne finde et eneste produkt, som ikke er glutenfri.
Toblerone – Jeg hører ofte denne fætter kalde på mig når jeg går gennem supermarkedet. Det fede er at alle Toblerone varianterne er glutenfri.
Tofiffee – Er glutenfri og er let at få fat i.
Toms – De fleste af deres guldbarer kan jeg spise uden problemer – men i skal gå uden om dem med knas. Den mørke kan sagtens bruges til bagværk. Ligeledes er deres guldkarameller også glutenfri.
Økologisk chokolade – Der findes heldigvis også mange forskellige glutenfri chokolader hvis man kigger til økologi. Desværre, er det bare virkelig dyrt.
Jeg vil arbejde på at udbygge listen. Måske den næste oversigt skal gå på slik? Eller er der andet hvor i virkelig mangler et overblik?
Hej Pernille
Sikke en flot blog du har lavet, den vil jeg bestemt følge 🙂
Det er altså ikke alt chokolade fra Marabou der er gluten i, så du kan roligt spise det uden kiks, kage, knas og lignende 😉 Men hvis det var dem du var vild med, så er det selvfølgelig ærgerligt.
Hilsen fra Hanne
Hej Hanne
Tusind tak for de søde ord, jeg er glad for du vil følge med 🙂
Mht Marabou, så står der på pakken at det indeholder spor af gluten. Jeg er meget sensitiv, og jeg holder mig 100% fra risikoen for at få en reaktion, og vil også til hver en tid råde folk til det samme 🙂 Nogle gange hvis mægderne er små nok, kan man nemlig godt beskadige tarmen med gluten, uden man mærker det.
Det er derfor jeg skriver som jeg gør 🙂
Varme hilsner Pernille
Jeg har hørt, at der er glutenallergi og, at der er glutenintolerens. Det er 2 forskellige ting. Og det er faktisk glutenallergikere, der godt kan tåle mikroskopiske mængder gluten, mens folk med cøliaki, altså glutenintolerens ikke engang kan tåle mikroskopiske mængder gluten. De kan bl.a udvikle manier.
Tidligere kunne man kun få foretaget en tyndtarmsbiopsi for at konstatere om man har cøliaki eller ej. Nu kan man også tage en blodprøve.
Hvis blodprøven er positiv, d.v.s. at man har cøliaki, skal man have foretaget en tyndtarmsbiopsi, hvor de klipper lidt af tyndtarmen og studerer den under et mikroskop.
Den kan så nogle gange være negativ, selvom blodprøven er positiv, og så har man ikke cøliaki.
Nu er jeg ikke læge. Jeg er førtidspensionist, der interesserer mig for emnet og har læst litteratur om det.
I litteraturen har jeg læst, at vi mennesker har en mave/tarm-barriere og en blod/organ-barriere.
Man kan ikke lade være med at tænke, at selv om mave/tarm-barrieren er uskadt efter indtagelse af gluten, så er den positive blodprøve et indicie på, at der er noget galt ved blod/organ- eller blod/hjerne-barrierens tolerance af gluten.
Ikke mindst fordi jeg også er stødt på i litteraturen, at man kan have rigeligt med B12-vitamin i blodet, men mangle B12-vitamin i organerne.
B12-vitamin mangler hos cøliaki-patienter, der har spist gluten.
Man kan både fødes med cøliaki, men nogle udvikler det først i teenage-årene.
Jeg havde en ven, som blev født med cøliaki. Det blev ikke opdaget og gik udover hans kognitive og fysiske udvikling i de første leveår. Han var først mange år i “åndssvage-forsorgen” som udviklingshæmmet, og så var han flere år i psykiatrien.
Hans cøliaki forsvandt da han blev ældre, men han udviklede så cronhs sygdom i stedet.
Selv har jeg colitis-ulcerosa og min mor har cøliaki.
Hej
Tak for en rigtig inspirerende blog med gode opskrifter.
Ang. chokolade så synes jeg, at der er mange flere mærker, der er glutenfri. Jeg handler tit i min lokale helsekost (Ren Kost i Jægergårdsgade, Aarhus) og her har de et stort udvalg af økologisk, biodynamiske chokolader. En del af dem er ren mørk chokolade uden ret meget andet end sukker tilsat (man kan også købe Stevia chokolade her). Jeg kan ikke huske mærkerne, men tror de er udenlandske. Tyske og belgiske. Så jeg synes ikke, det er svært at finde glutenfri chokolade.
Det er for øvrigt tit at der står, at noget kan indeholde spor af gluten (eller nødder fx) og når der står SPOR er det ikke fordi der kan være gluten i produktet men fordi produktet er lavet i en hal/et rum/et bord, hvor der OGSÅ bliver behandlet glutenholdige varer. Også derfor at man skal købe glutenfri havregryn, selvom havre i sig selv ikke indeholder gluten, men fordi havregryn ofte laves på maskiner hvor der også laves noget mel el andet med gluten. Glutenfri havregryn er med garanti lavet på helt rene maskiner og steder. Men hvis man er decideret glutenallergiker (får meget voldsomme reaktioner ved bittesmå spor) så skal man selvfølgelig holde sig helt fra det. Jeg er så kun glutensensitiv og reagerer ikke, hvis der står “kan indeholde spor af gluten”.
Nå, det var bare min erfaring, hvis nogen kan bruge det.
Hilsen Rikkemaiah
Hej Rikkemaiah
Tusind tak for de søde ord 🙂
Jeg har også selv tidligere købt chokolade af andre mærker end disse. Jeg husker bare heller ikke navnet 🙁 Så hvis du en dag kommer forbi og ser hvad det er mærkerne hedder, så skriv det endelig herinde. Så skriver jeg dem gerne på listen 🙂
Jeg er selv ret sensitiv og reagerer nogle gang hvis der er mærkeret med “spor af”. Derfor holder jeg mig helt fra det. Derfor spiser jeg glutenfri havregryn i små mængder 🙂 Min mave er ikke så stor fan af dem i store mængder nemlig.
// Pernille
Hej Pernille!
Sikke en fin blok du har lavet, og hvor er det fedt at der er folk som dig, der tager sig tid til at hjælpe andre! Jeg er blevet en af de trofaste følgere efter jeg opdagede din blok 🙂
Jeg har lige en lille kommentar til din liste. Det kunne være rigtig fedt, hvis du vil lave en liste over slik der er glutenfri. Jeg lever naturlig glutenfri, og det er ikke rigtig lykkedes mig endnu at finde noget slik jeg må spise. Så hvis du kender til nogle mærker, så vil jeg personligt have stor glæde af det 🙂
Mvh Michelle
Hej Pernille
Meget inspirerende blog. Dejligt med links og forslag. Jeg har dog en lille kommentar, hvis man reagerer på spor af gluten, som jeg og mange andre, holder listen herover ikke. Der er glukosesirup og/eller maltodextrin i mange chokolade og sliktyper, der kan være udvundet på hvede, herunder Daim, guldkarameller og mange andre lækkerier. Mørk og mælkechokolade fra Toblerone er ok, men ikke hvid Toblerone desværre. Nogle af Tom’s chokolader (små aflange æsker) med lyse og mørke chokoladekringer + dem med lys og mørk og nødder er okay. Toms Guldbarre mælk, mælk m. nødder og mørk er også ok. Jeg tror det er fordi disse typer er lavet på meget gamle opskrifter, der ikke er ændret, fra dengang man brugte sukker i stedet for glukose og alt muligt andet. Mht. slik er det straks meget vanskeligere at få noget naturlig fri for gluten. Der findes dog et mærke der hedder Bio Organic Candy Tree, hvor man i Kiwi kan købe lakrids og røde snørrer, der er naturlig fri for gluten. Googler man mærket, er der et større udvalg af lignende sliktyper, som man kan købe på nettet. Mvh èn der blev mere og mere syg af at spise ting med spor af gluten sv. til EU’s lovgivning om at der må være op til 20 ppm Gluten i varer under den misvisende betegnelse Glutenfri.
Hej Gitte 🙂 Tusind tak for din besked, dejligt med ekstra inputs til mine indlæg 🙂
Hej,
Jeg bruger Callebeut chokolade som er glutenfrit, i modsætningen til Valhrona. Det fungerer super godt når det skal være ekstra lækkert. Det er både den mørke, lyse og den hvide der er uden gluten!
Hej Henritte, det kender jeg ikke. Det vil jeg ud på jagt efter 🙂 Jeg mangler nemlig ofte en god kvalitetschokolade 🙂
Hej Pernille
Tak for det store arbejde du lægger i at `”rede” alle os der ikke tåler gluten og baner vejen til alle godterne=D
De bedste hilsner
Anni Rasmussen
Rigtig god jul & godt nytår