Glutenfri Drømmekage

Glutenfri drømmekage

Jeg har en rigtig god opskrift i ærmet til jer i dag, en rigtig klassiker som virkelig vækker minder fra barndommen, drømmekage en glutenfri drømmekage. Jeg er helt vild netop denne opskrift, som er min mors, synes jeg altså, er en af de bedste. En kage som man bare aldrig går fejl i byen med til hverken store eller små.

Desuden er det en af de kager, hvor man slet ikke kan smage den er glutenfri, hverken på konsistens eller smag. Den her glutenfri drømmekage går rent hjem hver gang den er blevet serveret.

Udover at det er en glutenfri drømmekage som smager ualmindelig godt som nybagt, er det også en af de glutenfrie kager som er fantastisk god et par dage efter, så længe den opbevares i en lufttæt beholder. Den kan altså sagtens bages dagen inden den skal bruges uden at blive tør og kedelig.

Ingredienser – Glutenfri drømmekage (1 stor bradepande)

8 æg
3/4 tsk salt
4 tsk vaniljesukker
600 g sukker
450 g glutenfri mel (Jeg bruger altid rød eller orange Finax)
8 tsk bagepulver
1, 75 dl mælk
335 g smør

300 g smør
400 g kokosmel
500 g brun farin
8 spsk mælk

  • Pisk æggene godt sammen med salt, vaniljesukker og sukker.
  • I en skål blandes mel og bagepulver og blandes i æggemassen.
  • Smelt smøren i en gryde og bland mælken i til det når kogepunktet.
  • Hæld det direkte i dejen under omrøring.
  • Kom dejen i en bradepande med bagepapir.
  • Bag kagen på 175 grader i 15-20 minutter.
  • Imens kagen bager koges smør, kokosmel, farin og mælk sammen.
  • Hæld det over den bagte kage og bag kagen videre i ca. 10 minutter.

Der går lidt før jeg selv kommer til at sætte tænderne i sådan en lækkerbisken af en glutenfri drømmekage, jeg er nemlig startet op på et forløb med personlig træning og kostplanlægning ved to skønne piger fra Odense, nemlig #jmbootcamp. Jeg er ret spændt på hvad det kommer til at bringe, men hvis I er lidt nysgerrige kan i finde dem HER og HER. Men jeg lover, der stadig vil komme en god blanding af sødt og sundt på bloggen på trods af jeg selv lige prøver at stramme lidt op på kosten.

Har jeg fået vækket kagelysten, kan du her finde andre af mine glutenfrie kage opskrifter:

Jordbærroulade
Raw chokoladekage med nøddecrunch
Oreokage

Drømmekage

Pernille H Petersen

, , , ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar