Glutenfri Hjemmelavet Remoulade

Vi får gæster både i morgen og i aften til luksus hotdogs på terrassen! Sådan går det når man snakker lidt forbi hinanden – så vupti, får man inviteret to hold til samme ret. Men det gør nu ikke noget! Det er så simpel, lækker og gæste-venlig en ret at vi gerne hiver den frem fra hatten igen og igen.

Faktisk har jeg haft denne opskrift på en remoulade liggende længe. Det er ikke fordi det er svært at få fat i en remoulade uden gluten, men jeg kan simpelthen ikke lide smagen. Eller de ugenkendelige klumper der er i den.

Så derfor laver jeg helst min egen – det tager ganske få minutter og man kan gøre det i god tid inden man skal spise så man ikke skal stå med alt i sidste øjeblik. Faktisk bliver den kun bedst af at blive lavet i god tid – så bliver smagen mere blød og rund.

Ingredienser – Glutenfri Remoulade (ca. 500 ml)

2 dl cremefraiche min. 18 %
4 spsk mayonaise
1 groftrevet gulerod
1/2 tsk sukker
1 1/2 tsk gurkemeje
2 tsk karry
¼ tsk cayennepeber
2 spsk. finthakket cornichoner
1 spsk. citronsaft
1 spsk finthakket purløg
1 tsk finthakket løg
salt og peber

  • Rør alle ingredienser sammen og stil på køl til den skal bruges
  • Holder 2-3 dage i køleskab i lukket beholder

Jeg har tidligere skrevet om disse pølsebrød, som jo gør sig eminent til hotdogs, er der nogle som er stødt på dem i år? Jeg selv har ikke set dem siden sidste sommer hvor de blev solgt i Meny.

Men jeg selv er begyndt at bruge DENNE opskrift hvor bollerne blot formes aflange og kan dermed sagtens bruges som pølsebrød.

Pernille H Petersen

, , , ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.