Glutenfri Taco Letuce til det gode sensommervejr

Taco Letuce

Sikke et vildt fantastisk vejr vi får i disse dage, det kan kun gøre en glad i låget og fyldt med energi. Jeg selv går en strålende dag i møde, jeg skal nemlig efter arbejde direkte til sommerfest med alle mine søde kollegaer. I morgen står den på Cirkus Nemo i Odense med selvsamme søde mennesker. Altså, en weekend fyldt med herlige ting og sager.

Med stramt program i weekendens sommervejr, så betyder det også der hverken er tid eller lyst til at stå længe i køkkenet gemt væk fra solen. Så er humøret ikke til grill, så er denne opskrift genial til de hurtige måltider.

Jeg synes nemlig ofte, det er bøvlet og virkerlig dyrt, at finde frem til glutenfri madpandekager. Man kan selvfølgelig lave dem selv, men det tager tid, som i stedet kan bruges ude i solen. Jeg gør også ofte det, at jeg bruger æggewraps som i opskriften HER. Men at bruge de grønne sprøde blade er genialt og også en del mere kalorielet, hvis man er til netop det.

Ingredienser – Glutenfri Taco Letuce (3-4 pers.)

400 g hakket oksekød
2 spsk. olie
2 fed hvidløg
1 løg
1 tsk. spidskommen
1 tsk. koriander
0,5 tsk. cayennepeber
0,5 tsk. frisk oregano
3 dl pastasauce
2 dl majs
Salt & Peber

1 iceberg salathoved

  • Snit løg og hvidløg fint.
  • I en gryde opvarmes olien og løgene svitses til de bliver gyldne.
  • Tilsæt oksekødet og svits til gennemstegt.
  • Tilsæt de øvrige ingredienser og smag til med salt og peber.
  • Forsigtigt pilles bladene af salathovedet. Dette gøres lettest ved at skære det fri ved roden, for så at pille det langsomt af.
  • I salathovedet placeres en klat kødsovs inden servering.

Ønsker du at kræse lidt ekstra for din grønne taco, så kan man med fordel toppe dine tacos letuce med en teskefuld creme fraiche eller revet ost.

Glutenfri Taco

Glutenfri Taco

Pernille H Petersen

, , ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.