Nachos & Tømmermænd

2014-12-18 15.01.36-1

Lige som julen er tiden for hygge og stearinlys, så hører der sig også julefrokoster til. Til julefrokoster hører snaps og det kan give anledning til en lille gang ondt i håret dagen efter.

Jeg har netop afsluttet min anden og sidste julefrokost for i år, og som lovet i går kommer der her min absolutte yndlings-tømmermænds-mad, nachos.

Ingredienser (2 pers)

1 ps glutenfri nachos chips
1 pk hakket oksekød
250 g revet mozarella
1 avokado
200 g skyr
1 fed hvidløg
Glutenfri Taco sauce (Vær opmærksom på, at nogle taco saucer man køber i supermarkederne, er med gluten. Rema 1000 har en uden gluten)
Salt og Peber

  • Svits det hakkede oksekød. Bruger du Pulled Turkey så tilbered det som anvist ca. 40 min i ovnen.
  • Fordel chipsene på en bageplade med bagepapir.
  • Fordel kødet i et jævnt lag over chipsene.
  • Spred et godt lag ost over kødet.
  • Varm i ovnen på 200 grader i ca. 10 min eller til osten er smeltet og gylden.
  • Lav guacamole ved at blende avokado, 1 stor spsk skyr, hvidløg og salt og peber
  • Server med resten af skyren og taco saucen.

2014-12-18 15.00.55-1

Jeg vil indrømme, at det er en tømmermændsret, som kræver en tur i den lokale eller en handletur dagen inden man går ud og svinger træbenet. Men hver eneste gang jeg vågner op med dundrende hoved til denne ret, mærker man en lille snært af lykke. Desuden er det ikke svært at overtale venner, kærester eller eventuelle ”dates” til at vælge denne ret frem for en tur på McDonalds.

Nu er det måske knap så relevant en problemstilling, da McDonalds er så flinke at servere burgers til os glutenfri. Men før denne tid måtte man tænke lidt kreativt, når trangen til fedt, salt og grisset mad meldte sig.

Jeg vil nok altid vælge dette over en halvtør glutenfri burger på McDonalds.

2014-12-18 15.01.03-1

Jeg håber I alle er kommet godt ud på den anden side af julen. Jeg er begyndt at se frem mod nytår og vil gøre alt hvad jeg kan for at give lidt inspiration til en glutenfri nytårsmenu.

Pernille H Petersen

, , , ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar