Nytårsdessert – Syltede pærer på chokoladebund

Nytårsaften nærmer sig med hastige skridt og vi er også nået til den sidste ret, glutenfri dessert, i min inspiration til en glutenfri nytårsaftenmenu.

2014-12-29 01.04.53

Jeg lavede en anretning af syltede pærer og chokoladecreme på en bund af smuldret chokoladekage. Jeg giver her opskriften på pærer og creme, da jeg anrettede på en smuldret chokoladekage, hvor jeg havde brugt den nemme løsning fra Remas glutenfri chokoladekagemix tilsat lidt ekstra chokolade. Jeg synes nemlig, den er ret tam i sig selv. Derudover havde jeg købt en straciatella is fra Carte d’Or. Frisko har tidligere lovet mig, at den er lavet uden gluten.

Ingredienser – syltede pærer ( 4 pers)

4 pære
1 kg sukker
½ L vand
1 vaniljestang

  • Kog vand og sukker op til sukkeren er helt opløst i en gryde
  • Tilsæt kernerne fra vaniljestangen i gryden
  • Skræl pærerne og kog dem i sukkerlagen i ca. 8 min, jeg kan godt lide, når der er bid i. Ønsker man dem lidt blødere, så lad dem koge i 10-12min.

Ingredienser Chokoladecreme (4 pers)

¼ L fløde
125 g mørk Odense chokolade

  • Kog forsigtigt fløden op i en gryde, hvor chokoladen smeltes i
  • Stil det på køl natten over
  • Pisk den cremet og lækker lige inden servering.

Det gode er at både kage, pærer og chokoladecreme kan forberedes dagen inden. Jeg skar et passende stykke chokoladekage som jeg med hænderne smuldrede ud over en tallerken. Derefter placerede jeg en pærer og med ske to store klatter is og chokoladecreme. Vil man have en ekstra finish, kunne man sagtens sprøjte chokoladecremen på i fine toppe.

Det er en ordentlig stor portion og skulle jeg lave den igen, havde jeg helt sikkert brugt en mindre tallerken og lidt mindre mængder.

Jeg synes altid, det er lidt svært at finde en rigtig god glutenfri dessert og jeg ender tit med at servere det samme. Men den her er ret lækker og smager slet ikke som glutenfri dessert. Har I selv en god opskrift på en glutenfri brownie, kan den helt sikkert også bruges i stedet for en tam købe-version.

I kan også finde andre opskrifter på glutenfri dessert lige HER.

2014-12-29 01.04.53

//Sponsoreret indlæg
Pernille H Petersen

, , , , , ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar