Nye glutenfri Semper produkter – uden hvedestivelse

Rigtig mange skriver til mig fordi de er nye i en verden med glutenfri, går ned i deres supermarked for at finde glutenfri produkter med glutenfri hvedestivelse. Det er forvirrende, for det første man lærer når man ikke tåler gluten, det er at man skal holde sig fra er hvede.. Og rug og byg!

Men man må faktisk gerne tilsætte hvedestivelse i glutenfri produkter, så længe det er under grænseværdien 20 ppm, som er definitionen på glutenfri.

Desværre, så er der rigtig mange, som stadig ikke kan tåle det glutenfri hvedestivelse. Det kan nemlig gøre man virkelig får det dårligt, jeg selv kvitterer med dårlig mave, svimmelhed og utilpashed i stor stil, hvis jeg får glutenfri hvedestivelse. Så derfor går jeg altid uden om og læser altid på ingredienslister, også på de glutenfri produkter.

Jeg har tidligere snakket om Semper herinde, da de laver nogle cookies, som er VIRKELIG gode. Men mange af deres brødprodukter har tidligere indeholdt hvedestivelse. Men nu har de sendt nye produkter på markedet. Jeg er så stor fan af producenter, som hele tiden prøver at gøre tingene bedre. For det er så let bare at hvile på laurbærene. Men netop det kan man ikke sige om Semper.

De har nemlig lanceret nogle nye produkter, som alle er uden hvedestivelse. Uden hvedestivelse, så alle kan være med. De er faktisk også laktosefri og uden tilsat sukker. Rigtig lækre produkter, fyldt med fibre og andre sager som er rigtig godt for en lidt sart mave. I kan læse meget mere om produkterne på www.semperglutenfri.dk.

Der er et halv-groft quinoa-knækbrød, et surdejsbrød med både solsikkekerner, hør- og sesamfrø og en ‘Oat & Quinoa’-brødblanding som kan bruges til både brød/boller, kiks og foccacia.

Jeg har de sidste uger testet de nye Semper produkter og ikke nok med de er uden hvedestivelse, så er de alle virkelig lækre.

Nogle forbagte og vaccum-pakkede glutenfrie brød, kan være super tørre og kedelige, men det her surdejsbrød er ret saftigt og selv på anden dagen for åbnet pakke er det godt. Ret imponerende i forhold til andre glutenfri produkter, synes jeg. Jeg brugte det både til morgenmad og lækre frokostsandwich, jeg testede dem også på min søde mand, som også nikkede anerkendene til både smag og konsistens.

Jeg har både bagt kiks og brød med brødblandingen og opskriften der står bag på pakken på begge dele fungerer perfekt. Jeg dryssede mine kiks med timian og havflagesalt, perfekt til et tapasbord og en masse pesto eller med tandsmør på ostebordet. Mums de var gode og overraskende lette at lave, ingen klistrende dej eller ‘tapet-klister-konsistens’.

Brødet blev en smule kompakt, men jeg har også forsøgt mig med det som koldhævede boller efter denne opskrift, det fungerede helt perfekt med den noget længere hævetid. Smagen er virkelig god og let sødlig på grund af ingrediensen sød kartoffel, som også gør det ikke er krid-hvidt som så meget andet glutenfrit bagværk.

Efter min Instragram-story, hvor jeg viste produkterne frem er I flere der har skrevet og spurgt hvor de kan købes. De kommer i udvalgte butikker fra uge 40, men indtil da, kan de købes på Nemlig.com.

Pernille H Petersen

, , , , ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.