Sommersalat med jordbær og cheddar

salat med cheddar og jordbær

Selv om det har regnet det meste af dagen i Odense i dag, så er jeg stadig i den tro at vejret i weekenden bliver godt og solrigt. Derfor tænker jeg, denne sommersalat er god at dele på sådan en (regnfuld) fredag formiddag.

Jeg er stor fan af alle sommerens friske bær og grøntsager fyldt med smag, hvilket gør jeg rigtig ofte ender med at komme rigtig mange ingredienser i samme salat. Jeg bør nok lære at begrænse mig. Men på trods af dette smager denne salat absolut fantastisk og det er bestemt ikke sidste gang jeg begiver mig ud i denne salat med jordbær og cheddar version.

Ingredienser – Salat med jordbær og cheddar (4-6 personer)

150 g Cheddarost
200 g jordbær
1 ds majs
1 bundt forårsløg
100 g cherrytomater
200 g friskeærter
1/2 agurk
1/4 iceberg salathoved

  • Snit salat, agurk og forårsløg fint og kom i en skål og tilsæt majs
  • Skær jordbær og tomater i kvarte og kom på salaten
  • Skær cheddarosten i fine små tern til toppen

Er man til balsamicoeddiker kan en med hyldeblomst eller havtorn og blåbær anbefales til at komme på denne lækre salat med jordbær og cheddar.

Jeg er generelt blevet helt vild med at komme ost i min salat da jeg synes det giver en dejlig kontrast til det søde og syrlige. Især denne cheddar men det kan også være ost med chili eller peber i. Hvad er jeres yndlingsingrediens når I laver en god sommersalat?

Pernille H Petersen

, , , , ,

Der er endnu ingen kommentarer.

Skriv et svar