Tag Archives | Brownie

Glutenfri brownie – den svampede slags

Glutenfri brownie

Hvor er glæden over en weekend dog ekstra stor når man sidder på kontoret mens alle andre holder ferie i disse dage. Jeg har selv kun 9 arbejdsdage tilbage før det bliver min tur (but who’s counting?).

Med glæden over denne weekend, hvor vi skal have besøg af gode venner til middag, så kommer mindet om en rigtig tøse-weekend jeg havde for nogle uger siden. Det var med god mad og en masse bobler, dertil selvfølgelig en usandsynlig lækker dessert. Og da det gik op for mig at jeg slet ikke har en opskrift på en glutenfri brownie her på bloggen, så skal den da dokumenteres herinde.

Som I måske kan fornemme på billederne, så er der intet som en pige-aften uden bobler og vi fik den lyserøde slags og ikke nok med det, så fik vi oven i hatten boblerne sammen med de fineste små blomster som man kunne placere i glassene.

Ingredienser – Glutenfri Brownie (6-8 personer)

75 g hasselnødder
200 g sukker
200 g smør
200 g glutenfri mørk chokolade
6 store æg
4 spsk mandelmel

  • Rist hasselnødderne i ovnen på 200 grader i ca.15 minutter, de må ikke blive for mørke
  • Fjern skalen ved at gnide dem i et viskestykke
  • Smelt chokolade, smør og sukker over vandbad
  • Pisk æggene i blandingen
  • Hak hasselnødderne groft og tilføj dem i dejen
  • Herefter vendes mandelmel i blandingen
  • Beklæd en springform (ca 24 cm) med vådt bagepapir (det gør det lettere at passe rigtigt i formen)
  • Bag på 175 grader i 40-45 min alm ovn

Vi fik denne søde og saftige glutenfri brownie sammen med en glutenfri vaniljeis og friske danske jordbær. En klassiker, som altid kan anbefales hvis du skal have gæster til et glutenfrit måltid. Billederne blev desværre ikke så gode, men jeg håber, man kan fornemme hvor lækkert det er.

Glutenfri brownie Glutenfri brownie

Pernille H Petersen
Udgivet i Dessert, KageSkriv en kommentar ( 0 )

Browniedrøm

Brownie drøm

I aften skal jeg noget virkelig spændende, til Odense Sommerevy, men mere om det i morgen på bloggen. Jeg tjekker nemlig ind for at dele denne opskrift, som er udviklet for REMA1000 og er derfor også at finde lige HER på deres glutenfrie opskriftsunivers. Det er en af de lette, da den bygger på en brownieblanding fra REMA1000. De har nu også fået en blanding til en chokoladekageblanding og den kan man også sagtens bruge, så længe man bare bytter ingredienser ud så de passer til anvisningen på pakken.

Det er en rigtig laban på kaloriesiden og den er lige til sidebenene, men ikke desto mindre virkelig lækker. Det er en sød og karamelagtig topping, som også sagtens kan bruges oven på en anden bund af kage end lige en blanding. Så ligger du inde med en god opskrift på en chokoladekage, så kan det også sagtens bruges. Det vil sige det altså er lidt en plug n’play opskrift.

Ingredienser – Browniedrøm ( 7-8 personer)

1 brownieblanding fra REMA1000
3 æg
150 g smør
1 dl vand

80 g smør
120 g sukker
1 dl lys sirup
160 g kokos
1 dl fløde

  • Pisk æg og smør sammen til en luftig masse.
  • Tilsæt herefter brownieblandingen og pisk det grundigt, tilsæt vand under piskning.
  • Kom blandingen i en form på ca. 20 x 20cm og bag kagen i en forvarmet ovn på 180 grader i 15 minutter.
  • Imens laves toppingen ved at smelte smør og sukker i en gryde.
  • Herefter tilsættes sirup og fløde under omrøring.
  • Til sidst tilsættes kokos og det røres grundigt.
  • Tag kagen ud af ovnen og fordel forsigtigt topping på kagen i et jævnt lag.
  • Bag herefter kagen i yderligere 10 minutter på 180 grader.

Kagen passer perfekt til en kop eftermiddagskaffe i solen en af dagene i Kristi Himmelfarts ferien. Har I fri de kommende dage?

Brownie drøm

Browniedrøm

Pernille H Petersen
Udgivet i KageKommentarer ( 2 )

Brownie og frugttrifli

Reklame//Indlægget er betalt af REMA1000

Glutenfri brownie og frugttrifli

Det er endnu en gang weekend, jeg synes den både kommer og går lidt hurtigt for tiden. Men det giver endnu mere lyst til at nyde den ekstra meget når nu den er her.

Derfor byder denne fredag eftermiddag på en dejlig og hurtig opskrift på en dessert, som med sikkerhed vil sparke benene væk under dine gæster, hvis du er heldig at skulle have besøg her de næste dage.

Jeg selv skal fejre min mor (igen) og min lillebrors fødselsdag, så følg med på bloggen i morgen hvor den står på endnu mere sødt.

Hvad skal I lave i weekenden?

Ingredienser (6 personer)

Brownies bageblanding fra REMA1000
3 æg
100 ml vand
150 g blødt smør
3 spsk skyr neutral
3 dl piskefløde
1,5 tsk vaniljesukker
300 g jordbær

  • Bland æg og smør i en skål og pisk det grundigt sammen til en luftig masse.
  • Tilsæt brownieblandingen langsomt og under omrøring.
  • Pisk til dejen er fri for klumper og tilsæt så vand under omrøring.
  • Fordel dejen i en kageform på ca. 30x20cm i et jævnt lag.
  • Bag kagen på 180 grader i ca. 15 minutter eller til du kan stikke en gaffel i kagen uden der hænger noget ved.
  • Lad kagen køle af og skær den ud i tern på omkring 1x1cm eller som du ønsker størrelsen.
  • Skær jordbærrene i halve.
  • I en skål piskes fløde og vaniljesukker til det er en blød skum og vend herefter skyren i.
  • I et glas anrettes desserten med først et lag kage, så skum, så jordbær, så kage osv. Indtil du når glassets top. Slut af med et skumlag og pynt med et helt jordbær.

Har du ikke et anvendeligt glas, kan du også sagtens servere desserten ved at skære et større stykke kage og anrette på en tallerken med jordbær og skum omkring. Men jeg synes nu denne anretning gør sig lidt ekstra lækker ved at komme i glas.

Brownie og frugt trifli

Brownie og frugt trifli

Pernille H Petersen
Udgivet i DessertSkriv en kommentar ( 0 )

Hjemmelavede browniesticks

Brownie sticks

Bare fordi jeg selv kæmper med at holde en stigende sukkertrang i skak, betyder det ikke at min blog også holder pause fra sukker og lækkerier.

I sådan en varme er det idealt at bruge aftenen på terrassen og til sådan en hygge føler ofte lidt sødt til gangen. Derfor tænker jeg at denne opskrift på browniesticks skulle på bloggen i dag. Den ligger også på det glutenfri opskriftsunivers ved REMA1000.

Ingredienser – Browniessticks (6 personer)

Brownie Blanding
3 æg
100 ml vand
150 g blødt smør
1 bakke Danske Jordbær
1 pose Rocky Mountain Skumfiduser
100 g mørk chokolade

12 træspyd eller pæne grillspyd

  • Bland æg og smør i en skål og pisk det til en sammenhængende masse ved høj hastighed.
  • Tilsæt brownie blanding og vand under omrøring.
  • Pisk det til en luftig sammenhængende masse.
  • Fyld 24 små muffinforme (2-3cm i diameter) 2/3 op med dej
  • Bag dem ved 180 grader i 10 minutter. Tjek om de er færdigbagt ved at stikke i dem med en pind, hænger der ikke dej fast på den, er de færdige.
  • Lad dem køle af på en rist.
  • Smelt chokoladen over et vandbad.
  • Dyp spidsen af jordbærrene i chokoladen og lad dem stå et par minutter til chokoladen begynder at størkne.
  • Pil dine muffins ud af formen, når de er afkølede.
  • På spyddet placeres et jordbær, en skumfidus, en muffin, et jordbær med chokolade, en skumfidus, en muffin og et jordbær.

Brug dine sticks som dessert og server med glutenfri vaniljeis.

Brownie sticksBrownie sticks

Pernille H Petersen
Udgivet i Dessert, KageSkriv en kommentar ( 0 )