Tag Archives | Kakao

Deluxe havregrynskugler

Her kommer en ægte klassiker, havregrynskuglen! Den stygge fætter til de sunde dadelkugler, men som hører sig julen til og bare går rent hjem hos både store og små. Jeg har dog i denne opskrift valgt at pimpe dem lidt ekstra med både frisk vanilje og med marcipan. Det giver dem en dejlig rund smag og man kan virkelig smage forskel.

Så hvis I ikke føler alt juleslikket er i hus, så er det en dejlig let opskrift, som man kan nå at hygge sig med sådan en jule-formiddag.

Ingredienser – Deluxe havregrynskugler (30 stk.)

75 g Odense marcipan
75 g blødt smør
1,5 spsk. Kakaopulver
0,5 dl kokosmel
0,5 vaniljestang
50 g flormelis
2 dl glutenfri havregryn

1-2 spsk. kakaopulver

  • Riv marcipanen groft og bland den med alle øvrige ingredienser i en skål.
  • Ælt det grundigt til det er en ensartet masse.
  • Tril blandingen til små kugler og vend dem herefter i kakaopulver.

Opbevares på køl i en lufttæt beholder, hvis de ikke når at blive spist inden de kommer dertil.

Pernille H Petersen
Udgivet i Jul, Søde SagerSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri rutebiler

Glutenfri rutebiler

I forbindelse med min lillebrors fødselsdag var jeg i køkkenet og bagte disse skønne glutenfri rutebiler. Det er sådan en skam at alle de rutebiler man kan købe indeholder gluten, da det jo egentlig “bare” er marengs med kakao. Så hvorfor ikke lave dem glutenfri?

Nåh! Da det ikke var tilfældet måtte jeg i køkkenet og eksperimentere med de glutenfri rutebiler selv. Jeg er virkelig overrasket over hvor let det gik og derfor synes jeg også, I skal have opskriften så i selv kan bage glutenfri rutebiler.

Ingredienser – glutenfri rutebiler (ca. 50 stk)

400 g flormelis
2 æggehvider
3 spsk kakao

  • Kom æggehviderne i en skål.
  • Sigt så herefter flormelis og kakao i langsomt og under omrøring til du har en fast sammenhængende masse.
  • Stil skålen i køleskabet i en time.
  • Har du en kødhakker kan den bruges til at lave stænger på cm 3cm. Jeg selv bruge en sprøjtepose og det fungerede fint. Er man ikke til den takkede top, kan det også sagtnes rulles med hænderne.
  • Bag dem i en forvarmet ovn på 160 grader i ca. 15 minutter (vælter de i ovnen når de bages, er ovnen for varm).

De smager helt som jeg husker og de er overraskende lette at lave. Da de får den lille fine fod som de også gør når man køber dem og den luftige midte. Server dem til eftermiddagskaffen og opbevar resten i en lufttæt beholder.

Pernille H Petersen
Udgivet i KageKommentarer ( 1 )

Søndagsbrunch

Jeg havde i formiddags to top skønne piger på besøg til en omgang brunch. Der er nogle elementer, som jeg altid går efter skal indgå i en brunch. En skyr med topping, æg, bacon, pølser og lidt brød til. Denne gang var ingen undtagelse.

Jeg synes efterhånden, at der findes så mange gode glutenfrie produkter, som er geniale i en brunchsammenhæng. Jeg vil i dette indlæg give et indblik i, hvordan man let og simpelt kan lave en rigtig lækker omgang søndagsbrunch. Det er nemlig langt fra umuligt at gøre 100% glutenfrit.

Brunch

Jeg havde en halv pose af Urtekrams Fibermix stående, så jeg brugte det til at lave et super lækkert glutenfrit brød. Jeg fik desværre bagt det lige i underkanten. Men med sådan en tilstand gik det ganske godt til en gang tøse-brunch, især med en gang lun omgang af Tulips bacon leverpostej, som er lavet både uden gluten og laktose.

Urtekram

Dertil brugte jeg mine absolut yndlings brunchpølser fra Steff Houlberg. Sammen med en ordentlig omgang æg og Tulip bacon. Vil I gerne eksperimentere lidt med den helt klassiske æg, bacon og pølser stegt på panden, så har jeg en sjov og anderledes opskrift, som altid imponerer lige HER.

Mathilde

Ud over de klassiske brunchingredienser, er jeg så heldig, at jeg har fået lov til at teste den shake n’ bake løsning, som Mathilde har lanceret i efteråret. Jeg har tidligere stødt på den i Fakta, men har endnu ikke købt den, da jeg altid er lidt kritisk overfor de lette glutenfri løsninger. Jeg synes, de altid er så tørre. Men jeg er faktisk ganske imponeret over den kage her. Der tilsættes kun 200ml Mathilde Kakaomælk, ryster, bager og smager. Og den er langt fra tør eller kedelig og med lidt blåbær på siden var den altså virkelig lækker. Jeg tror dog, næsten gang jeg køber sådan en, så vil jeg tilsætte enten lidt krydret smørcreme eller i dejen tilføje lidt ekstra hakket mørk chokolade.

Mathilde

Desuden testede jeg en ny opskrift på en over-night oat af på mine piger. At dømme ud fra deres kommentarer, gik den rent hjem og gjorde sig rigtig godt som en brunch-ting. Heldigvis har jeg stadig lidt tilbage til min morgenmad i morgen, jeg var nemlig også selv virkelig glad for både smag og mæthedsfornemmelsen den gav. Så kig forbi bloggen i morgen, hvor jeg lægger opskriften op.

//Indlægget er sponsoreret af Tulip, Urtekram & Mathilde Kakao

 

 

Pernille H Petersen
Udgivet i Kage, MorgenmadSkriv en kommentar ( 0 )