Tag Archives | Nytår

Nyt år, et lille tilbageblik på oplevelser i 2016

Rigtig glædeligt nytår! Kom I godt ind i det? Med god mad, champagne og dans hele natten? Det håber jeg! Jeg selv måtte lægge mig med sygdom lige efter midnat, men jeg gik heldigvis hverken glip af nytårstale, champagne, fantastisk mad eller fyrværkeriet.

Jeg glæder mig helt vildt til at komme rigtig i gang med det nye år. Med sygdom i kroppen føles det ikke helt som om man er rigtig i gang, ikke sådan for alvor. Men jeg har planer om en gang ingefærshots og sunde friske juices og smoothies for at komme ud af min lille feber-boble. Samtidig med man glæder sig til et nyt år, så kan jeg altid godt lide at se lidt tilbage. Jeg tog lidt hul på det i mit Året der gik 2016 men foruden en masse besøg på min blog, så stod 2016 også på en masse oplevelser, for sikke et år. Ikke nok med at der lige for tiden sker en hel masse gode, dejlige og spændende ting i mit liv uden for bloggen (mere om det HER), så vokser min lille blog mere og mere for hver dag, måned og år, der går. Det er ikke mange måneder siden at jeg og bloggen kunne holde 2 års fødselsdag, 2 år! Jeg synes ikke, jeg har haft den særlig længe, men alligevel, når man så ser tilbage, så kan jeg da godt se, at der alligevel er røget nogle oplevelser i bagagen.

2016 var for eksempel året hvor jeg sammen med REMA1000 for første gang optrådte i deres tilbudsavis, hvilket er sket flere gange efterfølgende, det kan der læses mere om HER.

Det var også året, hvor jeg havde den sjoveste og samtidig mest grænseoverskridende oplevelse med REMA1000 hvor vi lavede en video om det at leve glutenfrit hvor der KUN må handles glutenfri i REMA1000, den kan der læses meget mere om HER.

Jeg havde også fornøjelsen af at teste nogle helt nye produkter for Schulstad Bakery Solutions, virkelig høje i kvalitet og smagsoplevelse. I kan se en opskrift med deres burgerboller samt læse mere om produkterne HER.

Jeg har besøgt mange restauranter og lækre steder i 2016, et af dem var Flammen, som virkelig gør en indsats for at give en god spiseoplevelse til folk med madallergi, dem kan der læses om HER og HER.

Jeg spiste burgers hos Friends n’ Brgrs, som har VIRKELIG gode fritter (og brugers), alt i glutenfri og det kan i læse om lige HER.

Det var også året hvor jeg for første gang besøgte en vegansk restaurant, nemlig The Organic LAB i København, dem kan i læse meget mere om HER.

Jeg besøgte det glutenfrie Stockholm og lavede en lille guide som I kan finde HER.

Og Rhodos som I kan læse mere om lige HER.

Og så fortalte jeg om kommende bryllup og det kan man læse om HER.

Pyh, man bliver næsten helt forpustet med alle de ting, som kan nå at ske på et helt år. Og det bedste er, der er endnu flere, som ligger derude i 2017 og lurer.

Alle de dejlige oplevelser kan jeg blandt andet takke jer for, for havde jeg ingen følgere, så var der ikke så meget ved at stå timer i køkkenet for at lege med opskrifter eller sidde her bag sin computerskærm og skrive indlæg.

Så TAK for jer og igen, af hjertet TAK fordi I gider at læse med herinde, det betyder meget mere end I aner!

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Spansk Tortilla (Glutenfri og laktosefri)

Spansk tortilla

Jeg har snart fødselsdag og da jeg skal have en masse venner på besøg til fest og fejring har jeg allerede nu leget med ideer til hvad vi mon skal have at spise. Jeg overvejer enten denne retro-ret som er en kylling i karry hvor man topper med alt muligt lækkert. Men mine tanker har også kræset meget omkring tapas.

Begge retter er en samle-selv løsning, da jeg synes det giver en helt speciel hygge og liv omkring et middagsbord. Som I også kan fornemme herinde er jeg meget til det her salve selv mad, friske forårsruller, æggewraps og ris-taffel-ting.

Min lillebror serverede også tapas til hans fødselsdag for en månedstid siden, sammen med en masse forskellige kød og fiske anretninger. Det er ofte dyrt med kun fisk og kød og derfor er det en god ide med noget som mætter men er fyldt med smag. Mange løser det med en masse brød, det kan man selvfølgelig også gøre ala glutenfri, men hvorfor ikke servere en fin lille firkant med kartoffel og lækker smag?

Ingredienser – Spansk tortilla (Glutenfri og laktosefri) 6-8 personer

1 kg kartofler
1 løg
2 fed hvidløg
30 g jalapenjos
40 g soltørrede tomater
8 piskede æg
3 spsk. oliven olie
Salt & Peber

  • Varm ovnen til 200 grader.
  • Skræl kartoflerne og skær dem i tynde skiver.
  • På en sauterpande varmes olien og kartoffelskiverne tilsættes og der skrues ned til middelvarme.
  • Lad dem stege i 5 minutter, mens der røres jævnligt.
  • Imens snittes løg og hvidløg meget fint.
  • Kom dem i panden med kartoflerne og lad det stege i 8-10 minutter.
  • Snit soltørrede tomater og jalapenos i fine stykker og tilsæt dem kartoflerne.
  • Smag til med salt og peber.
  • Kom blandingen i et smurt ildfast fad.
  • I en skål røres æggene sammen og hældes over kartoffelblandingen i det ildfaste fad.
  • Lad det bage indtil det er færdigtog ikke hænger ved en gaffel, når man stikker i det (ca. 15-25 minutter), bagetiden afhænger af højden på blandingen og størrelsen på fadet.

Man kan også sagtens bruge denne uden menuen står på tapas. Jeg kunne for eksempel godt finde på at skære den ud i større, længere stave og servere til en saftig steg med en god sovs som en nytårsret.

Spansk tortilla Spansk tortilla Spansk tortilla

Pernille H Petersen
Udgivet i Aftensmad, TilbehørSkriv en kommentar ( 0 )

TUSIND tak for 2015!

Ventetiden er lang, jeg er nemlig SÅ klar til at springe ind i et nyt år.

2015 har været et vildt år for bloggen, jeg har oplevet så meget mere end jeg overhovedet turde håbe på da jeg startede op. Bloggen er trods alt kun 15 måneder gammel. Året 2015 blev for bloggen et år med mit første event som blogger sammen med Goodie Good Stuff, hvor jeg fik lov til at møde nogle søde læsere af bloggen, jeg lavede opskrifter til astmaogallergi-kampagnen, det blev året for opstart af mit samarbejde med REMA1000, et samarbejde som jeg glæder mig til se blomstre endnu mere i det kommende år, jeg har leveret 9 madplaner til Ugeavisen Odense, og oveni hatten fået en masse tilbud om sponsorater og samarbejde i forbindelse af lanceringer af nye glutenfrie produkter.

Personligt har det været et år hvor jeg skiftede arbejde, hvilket også gjorde jeg havde lidt mindre tid til bloggen og indlæggene blev lidt færre, men jeg er taknemmelig for at der kun er kommet flere følgere til fremfor I opgav mig. Det har været et år fyldt med rejser til Belgien, Grønland, Paris og Gran Canaria, den sidste skylder jeg en rejseguide til.

Jeg glæder mig til at springe ind i det nye år, med min kæreste i hånden og med forhåbningen om at 2016 vil bringe endnu flere store oplevelser med sig.

Må alle I allesammen få den mest fantastiske aften fyldt med glutenfri mad, en masse rødvin, champagne og kys i stribevis når klokken slår 12!

Glutenfri og laktosefri cupcakes

IMG_0630.JPG

headerBlogger_1634x900

Madplan 4

Glutenfri belgien

IMG_0637.JPG

Nytår

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Året der gik 2015

Sikke et forrygende år 2015 har været for min lille blog. Jeg sidder her i sofaen og venter på at TV2 skruer op for deres “store øjeblikke 2015” og tænkte temaet selvfølgelig skal forlænges helt herind på bloggen.

Jeg har fundet en fantastisk smart side, som har fundet mine 9 mest likede billeder på Instagram i 2015. Og jeg må erklære at I er lige så glade for jordbær og søde sager som jeg er. Det er også et år hvor jeg har indledt mit samarbejde med REMA1000 om at udvikle glutenfrie opskrifter til deres glutenfrie opskriftsunivers.

Insta2015

Er du til jordbær trifli i glas kan du finde her HER, glutenfri sticks HER, glutenfri hindbær lagkage HER, glutenfri energibarer HER.

Da jeg var i gang med at se tilbage på det forgangne år, tog jeg en tur ind forbi besøgstallene på bloggen og har derfor fundet de 5 mest læste indlæg herinde. Det er igen de søde og usunde sager som vinder, I er læsere lige efter mit hoved!

Glutenfri øl

Det mest læste indlæg i år har været min lille guide til glutenfrie øl. Ikke nok med at det var sjovt at lave, så er jeg kæmpe fan af hvor søde og gode I er til at kommentere med bidrag og input til listen. Jeg har forsøgt så godt jeg kan at få alle jeres inputs med. Så den hele tiden er opdateret. Det er simpelthen så fantastisk at vi sammen kan forme indlæggene, det er altså sjovere når I er med på sidelinjen. Indlægget finder I HER.

Jordbærtærte

På en stærk anden plads ligger min absolutte yndlingskage, om jeg så kunne tåle en proppet med gluten, så ville jeg til hver en tid vælge den her. Jeg er vild med den er så sød og svampet, lige som sådan en jordbærtærte skal være. Opskriften er lige HER.

Raw chokoladekage

Godt nok er den her i den sundere end af skalaen da den både er uden sukker og gluten, men den er virkelig god og jeg kan godt forstå I er mange, som har kigget ind forbi den opskrift mere end én gang. Opskriften er lige HER.

Havreboller

Den næste er disse lækre havreboller, det er lavet udfra Urtekrams glutenfrie serie, som jeg var så heldig at få lov til at teste, du kan læse opskriften lige HER. Jeg er ret stor fan, men mine egne yndlingsboller er nu stadig DISSE.

Oreokage

Den sidste opskrift er den mest grissede opskrift jeg har herinde, tror jeg. Det er en oreokage på bund af oreo, selvsagt, hvilket kombineres mes hvidchokolademousse som krydres med mørkchokolademousse. Det er en sukkerbombe og den smager fuldstændig fantastisk. Opskriften er HER.

Selvfølgelig skal I have en joker I anledning af det nye år, det er opskriften på nogle små lækre kransekagebidder, de er hurtig lavet, så står du og mangler noget at komme i munden når klokkerne ringer i morgenaften, så kan du nå det endnu. Opskriften får du HER.

2014-12-31 12.07.20-1

Hvilken opskrift har været din yndlings i år?

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Året der kommer

Lige som årets sidste dag giver anledning til at se tilbage, giver denne, årets første dag, god grund til at se frem.

Den tid af 2014 som bloggen har været i live, har jeg brugt på at få bygget en god base af opskrifter. Det gør den, om noget, mere interessant at klikke ind forbi. Men min mission er, at jeg i 2015 ikke kun laver en masse indlæg med opskrifter, men også gør mere i de indlæg, som jeg kalder tips/tricks samt guides. Altså nogle mere vidensrelaterede indlæg omkring glutenfrie produkter og alternativer.

Mængden af bobler gennem aftenen og natten tager hårdt på mig – så i dag stikker jeg kun hovedet ind ganske kort. Jeg har nemlig et lille projekt, jeg gerne vil dele med jer.

Julen har som altid budt på et væld af søde og usunde sager. Og nok er jeg ikke helseblogger, men jeg kan ikke andet end at ønske en lidt sundere tid oven på alt det. Derfor har jeg tænkt mig, at januar måned skal dedikeres til et lille projekt som hedder 0 sukker og 0 stivelse. Alt lave mad uden stivelse betyder jo, at det er naturlig glutenfri mad. Hvilket jeg synes, er en dejlig tanke, fordi man ikke skal ud og jagte gluten-erstatninger, som sjældent smager godt og altid er ret dyrt.

Jeg står nok ikke oprejst før i overmorgen. Så lad os få trappet godt ned og så sættes alle sejl ind fra d.4. januar og en måned frem! Det skal ikke være et nytårsforsæt, dem er jeg nemlig ikke tilhænger af, hvilket også gør, at vi ikke absolut behøver starte allerede i dag. Det skal mere være en lille tjeneste til vores kroppe, så vi kommer godt i gang med det nye år. Er I med på den?

Og fordi vi ikke behøver være hellige før d. 4, findes der så noget mere relevant end to gode forslag til tømmermændsmad end lige netop i dag?

Glutenfri selleriburger

Glutenfri selleri burger

På dage, hvor overskuddet er lidt større, er der ikke noget bedre end burgers. Det er vigtigt, at denne ret jo er uden sukker og uden stivelse. Hvem siger, at man behøver være hellig, fordi man spiser sundt? At bruge knoldselleri som brugerbolle er både let, lækkert og glutenfri.

Nachos

Nachos

Min all time favorit til tømmermænd er nachos. Hvilket I måske kunne forstå fra mit indlæg den anden dag.

Jeg håber, I alle fik danset på bordene, kysset året ind, da klokkerne slog 24 og spist en masse god glutenfri mad. Jeg vil tage resten af dagen på langs!

Pernille H Petersen
Udgivet i Aftensmad, TipSkriv en kommentar ( 0 )

Året der gik

Der er kun meget lidt tilbage af året 2014, hvilket giver grund til at kigge sig over skulderen og se tilbage på de ting, året har bragt med sig, for på den måde at være klar til at springe ind i det kommende med vidt åbne arme.

Jeg kan personligt sige, at den sidste kvarte del af året har været den mest spændende. Jeg har med min blog, Glutenfrimagi, fået mig et lille hjertebarn. Der gik ikke mange timer, fra jeg sagde til mig selv, NU gør du det sgu, til arbejdet var i gang. Og jeg er stolt over, at bloggen nu har været i live i godt 2,5 måned.

Jeg vil sige, at jeg fra starten havde kæmpe ambitioner for min lille blog, og mange af dem har jeg stadig til gode. Men selv om jeg havde sat min egen barre højt for Glutenfrimagi, havde jeg aldrig i min vildeste fantasi troet, at der så hurtigt ville være SÅ mange, som gad læse med og så mange vise interesse for min lille mission ’sæt glutenfri på menukortet’. Alle lige fra TV2 til virksomheder med glutenfrie produkter. Desuden tager jeg hatten af for min kæreste, min familie og mine venner, for ikke blot at lægge ører til alt mit blog-snak (for det er ikke så lidt), men også give en kæmpe hånd med, når jeg har brug for hjælp eller inspiration.

Der ud over, tror jeg, at jeg uden at prale, kan sige, at jeg har Danmarks sejeste følgere. Ikke nok med, at jeg er dybt taknemmelig for, at I gider klikke ind forbi, så er sætter jeg virkelig pris på jeres mails, kommentarer og beskeder på alle medier, bloggen, så vel som Facebook og Instagram. Jeg elsker, at I sender mig jeres egne opskrifter (hvor jeg stadig har til gode at prøve mange af dem) lige så højt som når I retter mig, hvis jeg skriver noget sludder. TAK, for hver eneste interaktion.

Nu vi ser tilbage, synes jeg, det er passende at smide et billede og et link til de 3 mest læste opskrifter her på Glutenfrimagi.

Glutenfri æbleskiver

Glutenfri æbleskiver

Jeg tænker, at bloggens korte levetid og den nyligt overståede juletid har sat sit præg på Top 3 listen af opskrifter. Den mest læste opskrift er nemlig glutenfri æbleskiver.

Glutenfri pandekager

Glutenfri pandekager

Pandekager kan heldigvis spises året rundt, hvilket også er noget, jeg ynder at gøre.

Glutenfri Chili Cheese Tops

Chilicheesetops

Bloggen eksploderende nærmest, da jeg udgav mit indlæg med en opskrift på glutenfri chili cheese tops. En opskrift som jeg digtede med min kæreste, en dag vi havde alt for god tid i køkkenet.

I aften er det tid til at springe ind i det nye år, når klokkerne lyder. Sidste år havde vi lavet flødeboller til klokken 24, da vi aldrig synes, der bliver spist nok af sådan en dyr og besværlig kransekage. Jeg har tidligere bragt en opskrift på hjemmelavede flødeboller HER. Og tidligere i dag kom en opskrift på en hurtig og glutenfri snyde-kransekage.

2014-12-22 17.59.37-1

(Jeg er ikke for god til at dele billeder af mig selv, men her er et fra køkkenet i Go’ Appetit.)

Jeg håber, I alle kommer rigtig godt ind i det nye år. Pas godt på fingre, fødder og de høje procenter til vi ’ses’ på den anden side!

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Nytårshovedret – Kalvefillet med kartoffelkage med jordskokkechips

Jeg får helt vand i munden af at sidde og tænke på denne hovedret fra nytår sidste år. Vi flottede os og købte en kalvemørbrad, og jeg vil sige, at man sagtens kan bruge oksefillet som er noget billigere, men nøj, sådan en kalvefillet er et godt stykke kød.

2014-12-29 01.03.58

Jeg valgte at langtidsstege mørbraden, hvilket vil sige, at den er endnu mere saftig og smagfuld, end når den brankes hurtigt af. Når man langtidssteger, så foregår det i ovnen i lang tid ved svag varme. Jo længere tid den få, jo mere saftigt bliver det. Hele fidusen er at tage kødet ud af køleskabet i god tid, og allerede her starter tilberedningen faktisk, da temperaturen i kødet langsomt vil stige.

Da kødet bliver lidt gråt udvendigt ved langtidsstegning, fordi bruning først sker over de 130 grader, er en vigtig note, at man skal brune kødet på en tør og varm pande, inden det kommer i ovnen. Jeg læste mig frem til, at hvis du vil have, at kødet skal være 60 grader, og man starter fra stuetemperatur på de ca. 20 grader, og det skal tage 4 timer, så skal kødets temperatur stige 10 grader per time. Det vil sige, man skal stege det på ca. 80 grader. Det smarte er, at hvis det ikke ligner, at man kan nå det, så kan man lige skrue op på 100-120 grader den sidste tid. Eller bare lade gæsterne vente.

Til den langtidsstegte kalvemørbrad fik vi kartoffelkage med jordskokkechips samt min snyde-sovs.

Ingredienser – kartoffelkage (4pers)

1 kg bagekartofler
½ knoldselleri ca. 200 g
¼ pastinak ca 100 g
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
3 fed hvidløg
1 spsk olie
25 g parmesan ost

  • Skræl kartoflerne og skær enderne af
  • Skær pastinak og knoldselleri i grove tern og kog det til mos sammen med enderne af kartoflerne
  • Smag til med hvidløg, salt og peber
  • Skær kartoflerne i helt tynde skiver og placer halvdelen i bunden af et ildfast fad og krydre med salt og peber
  • Fordel mosen i et lag oven på
  • Slut af med et lag af de sidste skiver kartofler og riv parmesanen over
  • Pensel med olie og krydre med salt og peber
  • Bages i ovnen i ca. 40 min ved en 200 grader forvarmet ovn

Man kan servere lige den sovs, som man ønsker. Nu har jeg jo i Go’ Appetit lært at lave en god sovs til and. Men sidste år blev det altså den nemme løsning, som var en pebersovs fra Jensens, som ikke indeholder gluten.

Ingredienser – jordskokkechips (4pers)

300 g jordskokker
1 L vand
60 g salt
Planteolie

  • Er jordskokkerne nye og fine så vask og skrub dem under vand. Er de mere nubrede og ru i det, så skræl dem.
  • Brug en kartoffelskræller eller et mandolinjern til at rive jordskokkerne helt fint
  • Kog vand og salt op i en gryde til saltet er opløst.
  • Tag gryden af varmen og læg jordskokkerne i gryden
  • Lad det stå til vandet er kølet af
  • Tør jordskokkerne grundigt på et stykke papir eller i et viskestykke
  • Opvarm olien i en gryde til ca. 165 grader
  • Friter nu jordskokkerne i olien til de er gyldne – tag kun lidt af gangen, da det går rigtig stærkt
  • Det er meget salt, så smag lige en enkelt chips, inden der tilsættes ekstra salt

Jeg havde faktisk også en ambition om at servere bagte tomater med revet mozarella til denne ret, men de skulle have en del længere tid end jeg lige troede, så de blev ikke færdige, før vi var for længst havde spist dessert. Desuden er sådan nogle vintertomater ikke ret smagfulde, så dem kan jeg altså ikke anbefale at kaste sig over.

Fik I også set mit indlæg med inspiration til en nytårsforret? Ellers kan i finde den lige HER.

Pernille H Petersen
Udgivet i AftensmadKommentarer ( 2 )

Nytårsforret – 3 forskellige kanapeer

Sidste år valgte jeg at gå helt bananas med nytårsmenuen og havde mellem jul og nytår brugt oceaner af tid på at finde inspiration og ideer til, hvordan den helt igennem glutenfri menu skulle se ud.

Det var længe inden, der var tanker om glutenfrimagi – men heldigvis havde min veninde taget en masse billeder af de tre retter. Det er derfor muligt, ikke blot at dele opskrifterne med jer, men også vise lidt frem i billeder. Men er der lidt for uskarpt eller for meget konfetti, er det altså derfor – jeg håber I overlever 🙂

Jeg vil derfor de næste dage dele en opskrift på en ret om dagen. Men er I lige så store planlægningsmennesker som jeg selv, så vil jeg allerede i dag løfte sløret for hele menuen.

Velkomst – dadler med bacon
Forret – 3 glutenfri kanapeer med Serano skinke og æggestand, kylling med wasabi og tunmousse med avocado.
Hovedret – langtidsstegt kalvemørbrad med kartoffelkage og jordskokkechips.
Dessert – Syltede pærer på chokoladebund.

Jeg plejer altid at servere dadler med bacon til en lille velkomsthaps. Det passer sig så fint at have lidt at tygge i til dronningens nytårstale. Jeg har tidligere skrevet om dem HER.

Men ellers så starter vi i dag med forretten som er 3 forskellige glutenfri kanapeer.

2014-12-28 16.02.41

Ingredienser – ingefærkylling med wasabicreme(4 pers)

1 tsk revet ingefær
1 finthakket fed hvidløg
1 tsk glutenfri tamari (soyasauce)
1 stort kyllingebryst
Olivenolie til stegning
¼ agurk
3 tsk glutenfri mayonnaise (jeg bruger altid Hellmanns)
½ tsk wasabi
2 skiver glutenfri brød

  • Rør ingefær, tamari og hvidløg sammen
  • Brun kyllingekødet på begge sider på en pande
  • Kom kyllingen i et ovnfast fad hæld ingefærdressingen over
  • Steg det i ovnen på 200 grader i ca. 14 min eller til det er gennemstegt
  • Skær agurken i helt tynde skiver
  • Rør wasabien sammen med mayonnaisen
  • Skær brødet ud i passende størrelse (jeg synes, det var sjovt at bruge en stor rund form, så det ikke bare var firkantet)
  • Rist brødet på panden i lidt olie til det er sprødt på begge sider
  • Skær kyllingekødet i tynde skiver
  • Anret nu kyllingen på brødet, læg en skive agurk oven på og pynt med wasabicreme

Ingredienser – skinke med æggestand (4pers)

2 æg
½ dl vand
½ tsk salt
peber
1 spsk hakket persille
1 spsk hakket purløg
4 skiver skinke enten serano eller parma
2 skiver glutenfri brød
Olie

  • Pisk æg let sammen med vandet
  • Rør salt, peber og krydderier i
  • Kom æggemassen i små silikoneforme (jeg brugte muffinsforme) men kun 2/3 af formen må fyldes
  • Dæk formen med alufolie
  • Læg et par stykker køkkenrulle i bunden af en gryde
  • Stil formene med æggemasse her på og fyld kogende vand i gryden til halvt op på formene
  • Læg låg over gryden og lad det stå i ca. 30 min
  • Vandet skal hele tiden være lige under kogepunktet
  • Køl æggestanden af og skær den i tynde skiver når den er helt kølet af
  • Skær brødene i passende stykker og steg dem sprøde i olie
  • Anret skinke og æggestand på brødet. Pynt med ekstra persille.

Ingredienser – Avocado og tunmousse (4 pers)

1 moden avocado
1 lime
1 ds tun
4 spsk mayonnaise
1 tsk Husk/loppefrøskaller
2 skiver glutenfri brød
olie

  • Skær avokadoen ud i tynde skiver
  • Rør mayonnaisen med Husk og tun og smag til med salt og peber
  • Skær brødet ud i passende skiver og steg dem sprøde i olie
  • Anret avocado skiverne på brødet og anret en lille spsk tunmousse oven på

Dette var de 3 glutenfri kanapeer, som jeg diskede op med. Som sådan kan man jo anrette disse små lækre haps’ere på mange forskellige måder og varianter. Skrider det, kan man med fordel lige stikke en tandstik igennem. Jeg lavede lidt ekstra af hver, som blev sat på bordet foruden den lille anretning med en af hver pr person.

Jeg synes, de var ret sjove at lave, selv om der var en del at handle og jonglere med. Det var også ret lækkert ikke at få en kæmpe portion ’et eller andet’ men kun lige få stillet den værste sult, og samtidig have en masse plads i maven til hovedretten.

2014-12-28 16.02.41

Pernille H Petersen
Udgivet i AftensmadSkriv en kommentar ( 0 )