Tag Archives | Rejer

Madplan Uge 41/42

Madplan 6

Efteråret trænger sig på og derfor er denne madplan fyldt med retter man kan varme sig på når kulden gør sit indtog. Jeg er vild med at mange af retterne stadig har fine farver, som gør dem meget mere appetitlige. Det behøver bestemt ikke at være kedeligt at spise glutenfrit bare fordi det bliver vinter.

En del af retterne indeholde disse fine pasta/noodler/spaghetti fra 0 kcal, det er genialt hvis man gerne vil spare kalorierne, men gerne vil have en lækker pastaret. De smager ikke af så meget, men bestemt heller ikke dårligt. Jeg køber dem normalt lige HER.

Torsdag: Glutenfri rejer Mexicana

Fredag: Karbonader med honningristede gulerødder

Lørdag: Alternativ “Hotdog”

Søndag: Thai inspireret suppe

Mandag: Glutenfri fiskefrikadeller

Tirsdag: Chili Con Carne

Onsdag: Cille’s Pastaret

Hvad står på menuen hjemme hos jer?

Pernille H Petersen
Udgivet i MadplanSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri rejer mexicana

Glutenfri rejer mexicana

Jeg kan roligt indrømme, at jeg ikke er den største skaldyrs-spiser. Men lige præcis denne ret, som vi kalder glutenfri rejer mexicana, som min kærestes far introducerede mig til sidste sommer er altså virkelig et hit. Det er som om, at de skifter konsistens fra det noget bløde som ferske til en mere hård og spiselig konsistens.

Jeg har også fået flere opfordringer på, at bringe nogle flere ting med fisk, så her kommer altså, den eneste ret hvor i jeg kan spise rejer, glutenfri rejer mexicana. I denne ret har jeg brugt DISSE 0 kcal glutenfri pasta, så det er næsten sundt.

Ingredienser – Glutenfri Rejer Mexicana(2 personer)

250 g glutenfri pasta (jeg har her brugt 0 kcal, som kan købes HER)
1 spsk olie
2 fed hvidløg
1 rød chili
3 forårsløg
250 g rejer
3,5 dl fløde
150 g tomatpure
2 spsk persille

  • Kog vand til din pasta
  • Varm en tør pande til høj varme og svits rejerne i 3-4 minutter så det værste vand steges af
  • Tag dem af panden og tør den for vand
  • Varm panden op med lidt olie
  • Hak hvidløg, chili og forårsløg fint og svits det på panden i olien
  • Tilsæt nu rejerne ved middelvarme og steg dem i 2-3 minutter
  • Tilsæt fløde og tomatpure og lad det koge op
  • Lad retten simre i ca. 10 minutter
  • Tilsæt pasta til dit vand
  • Hak persillen og pynt med den inden servering!

Jeg synes, den ret især er god her om sommeren. Den er hurtig at lave og kræver relativt få ingredienser. Jeg er også ret vild med disse pastaer, de er naturligt glutenfri og man slipper for alle de kulhydrater som normalt er også i de glutenfri pasta. Desuden smager de ikke af for meget, hvilket er godt til en ret som denne. de fåes i flere udgaver, som i finder HER, HER og HER.

//Indlægget indeholder affiliate links

Glutenfri rejer mexicana

Pernille H Petersen
Udgivet i AftensmadSkriv en kommentar ( 0 )