Tag Archives | Reklame

Lidt til den lille sult…

Jeg har været på rejse med arbejdet I sidste uge, det indebar også en lang køretur! Jeg er en værre slikmund og selv om jeg prøver at styre min snack-arm her de sidste dage op til brylluppet, så går det altså kun godt nogle dage. Så sådan en køretur krævede altså lidt energy af den søde slags. Og pludselig endte jeg på en tankstation med mine kollegaer, vi stod blandt alt slikket og de valgte løs. Jeg er efterhånden godt inde i de ting jeg kan tåle og det gør det lidt lettere at vælge blandt hylderne. Men det kræver hårdt arbejde da der kun finds ganske få ting, der er mærket “glutenfri”.

Det ville ellers være rart, hvis man ikke skulle stå og være i tvivl eller bruge uendelige mængder tid på at stå der og læse på alting når man er afsted på rejser eller ude at handle. Er I ikke også trætte af det ind i mellem?

Hvis svaret er ja, så er der lidt godt nyt. Jeg er nemlig blevet bedt om at teste nogle nye sjove snacks til farten. Nærmere popcorn med smag fra Portlebay! God smag og uden enumre eller smagsforstærkere! Der er ikke noget nyt i at popcorn er glutenfri, men lige så snart det er med smag, så kan der ofte være problemer. Det fede er de direkte er mærket ‘glutenfri’ på posen, så det er ikke til at overse eller være i tvivl om når man star med den i hånden.

Jeg er helt vild med hvor crunchy og lækre de er. De indeholder et ganske minimum af kalorier, helt præcist 117 kcal pr. pose, så det er ikke noget man behøver at have synderligt dårlig samvittighed over at spise. For sådan en pose ryger hurtigt, virkelig hurtigt! Min favorit, er helt klart den der hedder ‘Sweet n’ salty’. Det er lige mig med kombien sødt og salt!

Jeg har også smagt den med Crispy Bacon og den med chili og lime, begge virkelig gode alt efter om man mangler noget sødt eller stærkt. Jeg kunne godt finde på at bruge den med chili og lime som knasende topping til en salat, det tror jeg nemlig den kunne gøre sig rigtig godt som, det er en ide stærkt inspireret af denne post fra RockPaperDresses.

Jeg kunne godt snart gå på jagt efter den variant med Lemon Sherbert, den lyder nemlig som lige noget for mig. De forskellige varianter kan fåes i Circle K butikkerne herhjemme, så de egner sig perfekt til den snack man nogle gange har brug for at få på vej fra A til B. Har i fundet dem rundt om på landevejene?

Har du brug for hjælp til at finde hovede og hale i andre glutenfri sødesager, så kan du finde min guide lige HER.

Pernille H Petersen
Udgivet i Søde SagerSkriv en kommentar ( 0 )

Når hverdagen er let og velsmagende

Jeg har efterhånden mange gode tips og tricks til at komme bare lidt lettere igennem hverdagen med min cøliaki. Jeg har delt mange her på bloggen under tips/tricks, men jeg vil lige fremhæve et enkelt trick, som jeg forsøger at holde fast i, så er det altid at have mad i fryseren. Man kan gøre meget for hele tiden at være på forkant og man lærer med tiden konstant at være et skridt foran hvad angår mad.

Når jeg skal ud, så ved jeg hvor vi skal hen, om jeg kan finde et sted hvor jeg kan spise eller om jeg skal have madpakke med, jeg ved hvornår vi cirka er hjemme og hvornår jeg så kan få noget mad igen. Ind i mellem kan det glippe, eller programmet kan ændre sig i løbet af dagen og det kan tit ende i frustrationer og besvær når man så bliver sulten.

Mit bedste trick er derfor som sagt altid at have mad i fryseren. Det går bare stærkere at tage brød eller retter op og smide i ovnen end først at skulle finde på noget at spise, handle og derefter lave maden. Jeg er selv utrolig påvirket af mit blodsukker og ingen har lyst til at være i nærheden af mig når jeg er sulten. Derfor skal det altså gå ret stærkt når først sulten melder sig. Jeg forsøger derfor altid at have noget brød i fryseren, da det er mest fleksibelt. Det kan enten agere under det pålæg man måtte have i fryseren og hurtigt trylles til mættende mad eller gå til burgers, sandwich eller andet hurtigt men lækkert mad. Er man på farten, så hjælper det knapt så meget at have fryseren fuld, så derfor prøver jeg altid at have lidt i tasken. Er jeg på en kortere tur er det en bar eller snack, men er det en længere tur, decideret madpakke.

Men i dag skal det handle mest om min fryser! For hvad er det så jeg har i den til at hjælpe mig igennem dagen?

Lige for tiden er det nogle af de nye produkter fra Hatting, som kan fås i min lokale Meny. I sortimentet findes allerede forskellige rundstykker men for ganske nyligt er der kommet 2 nye produkter til. Det gælder både burgerboller, pølsebrød og pitabrød. Jeg har faktisk omtalt produkterne tidligere i dette indlæg, men nu er de altså også til salg til os forbrugere i ganske almindelige butikker.

Jeg kan virkelig kun anbefale de Hatting produkter da de er uden hvedestivelse, som mange andre ellers er fyldt med. De er så saftige og velsmagende at da jeg forleden spiste pitabrød med min kæreste ville han hellere have “mine” glutenfrie pitabrød end sine egne. Det sker altså ikke ret tit må jeg sige!

Produkterne sælges fra frost, så de er lige til at gemme i fryseren og bruges til alle de gode planlagte så vel som spontane måltider. Alle de 3 nye produkter er geniale til både frokost og aftensmad alt efter om man har brug for en mættende madpakke når man er ude eller et aftensmåltid med familien hjemme. Så med lidt forberedelse og en fyldt fryser, så kan en træls hverdags aften, hvor man er sulten og ikke kan overskue mad pludselig blive let og velsmagende.

På billederne ses pitabrødet med forskelligt fyld! Jeg lover at dele opskrifterne med jer i næste uge.

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfrie snacks med posten

Jeg har fundet et helt genialt koncept, nemlig Verdensnackbox.dk – snacks på abonnement, som kommer til dig med posten. Hvor smart er det lige?

Det fedeste af det hele er, at jeg har fået lov til at dele en rabatkode med jer, som giver jer hele 30% på den første snackbox i bestiller med koden GLUTENFRIMAGI.

Selve konceptet fungerer sådan, at man en gang om måneden får en snackbox, det hele er foruden glutenfri også økologisk. Det betyder man hver den første hverdag i måneden får en lækker kasse med snacks ind af døren som er en blanding af nødder, tørret frugt, kiks, chokolade, barer og meget mere. Det varierer fra gang til gang hvilke snacks man får og det betyder også at man får smagt en masse nyt og spændende.

Jeg er ved at teste min box nummer 2 og ganske få snacks har været nogle jeg har kendt til, så man får virkelig prøvet mange spændende snacks og lækkerier.

Jeg selv har brugt de snacks til flere forskellige ting; barerne har jeg haft med på arbejde som en snack til mellemmåltid, chokoladen er kørt ned med en lun kop te under dynen på sofaen og slikket blev spist med god samvittighed da x-faktor kørte over skærmen i fredags. Der er altså med andre ord ting til en hver lejlighed der måtte byde sig gennem måneden.

Man kan selv bestemme størrelsen på sin snackbox med enten 5, 10 eller 15 snacks alt efter hvad man ønsker.

Man kan også få sin snackbox som vegansk med dertil snacks eller “original” fyldt med økologiske snacks, alle til samme pris, dem kan I finde lige HER.

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )

Dobbelt cheeseburger med ananas relish og spicy mayo

Reklame sort mindre mindre
Indlægget er sponsoreret af Schulstad Bakery Solutions

Glutenfri cheeseburger

Jeg har glædet mig helt vildt til at skulle fortælle jer om det samarbejde, som jeg har arbejdet på de seneste uger. Jeg har nemlig fået en ret spændende opgave, at teste nogle nye produkter fra Schulstad Bakery Solutions, som kommer ud i det ganske, danske land inden ret længe.

Produkterne vil kunne købes af bl.a. restauranter, cafeer og kantiner, så det betyder altså, at det bliver endnu lettere at få serveret glutenfri mad, når du spiser ude. Det bliver heldigvis nemmere og nemmere at få serveret glutenfri mad rundt i landet, hvilket er super fedt.

Jeg er sikkert ikke den eneste, som har prøvet, at man altid skal være hende den besværlige, som gør at man kun kan spise ET sted på ferien eller måske endda gør, at man ender med at vade hele byen rundt for at konstatere, at det var dumt, man ikke havde en madpakke med.

Sortimentet fra Schulstad Bakery Solutions kommer til at dække burgerbolle, pitabrød, sandwichbrød, muffins og to slags rundstykker. Alle er i kvalitetsmæssig særklasse og helt på højde med almindelige brød i forhold til spisekvaliteten. Det fede ved de her produkter er ikke kun, at de gør, at der kommer større sortiment til madsteder, de smager faktisk også helt vildt godt! Har I ikke prøvet, at man køber et brød, som bare ender med at smuldre væk mellem fingrene på en, inden man har taget første bid? Eller måske fået en bolle, hvor der intet er inden i, men det hele bare er skorpe? Sådan er det ikke med de produkter her. Jeg er ellevild med dem og glæder mig meget til, at jeg kan få det serveret, når jeg spiser ude.

Jeg har brugt deres burgerbolle, som bare er lige som en burgerbolle skal være. Let, luftig og har ingen bitter-glutenfri-smag, som jeg ellers ofte synes, de forskellige burgerboller kan have.

Ingredienser – Dobbelt cheeseburger med ananas relish og spicy mayo (4 burgere)

400 g hakket oksekød
4 glutenfri burgerboller
150 g cheddarost

Krydderiblanding:

1 tsk. røget paprika
1 fed hvidløg
1 tsk. havsalt
1 chilipeber
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. sort peber

Spicy Mayo:

3 spsk. mayonnaise
¼ tsk. røget paprika
½ tsk. hvidløgspulver

Avokado puré:

2 avokadoer
Saften fra 1/2 lime
1/2 fed hvidløg
Salt

Ananas Relish:

2 dl fint hakket ananas
2 rød peber
1 spsk. frisk mynte
Salt

  • For at lave krydderiblandingen hakkes hvidløget fint og blandes med alle øvrige krydderier i en lille skål.
  • Form kødet til 8 meget tynde bøffer og vend dem godt i krydderiblandingen.
  • Lav den spicy mayo ved at hakket hvidløget fint, rør det grundigt i mayonnaise sammen med røget paprika. Stil køligt indtil servering.
  • Lav avokadopuré ved at mose avokadoerne med en gaffel, tilsæt salt, limesaft og finthakket hvidløg.
  • Skær peberfrugten ud i stave og steg dem på en tør pande i 1-2 minutter til de får lidt farve.
  • Lad dem stå i 3-4 minutter og skær dem i små tern.
  • Bland dem i en skål med frisk hakket mynte og fint hakket ananas.
  • Drys med lidt salt, eventuelt sukker hvis ananassen ikke er sød.
  • Steg bøfferne på middel varme (omkring 5 minutter på hver side) eller til de er gennemstegt.
  • Tilbered burgerbollerne som anvist på pakken.
  • Burgeren samles ved at smøre spicy mayo på brødene, placer bøf, cheddarost, bøf, cheddarost, avokado puré, ananas relish og slut med burgerbolle.

Vil I læse lidt mere om brødet, så har jeg udtalt mig endnu mere om de lækre produkter, lige HER.

Glutenfri cheeseburger Glutenfri cheeseburger

Pernille H Petersen
Udgivet i AftensmadSkriv en kommentar ( 0 )