Tag Archives | Restaurant

Bar Sushi har sat glutenfri på menukortet

Da jeg startede min lille blog, havde jeg det mål, at jeg ville “få sat glutenfri på menukortet”, hvilket faktisk menes lige så bogstaveligt som i overført betydning.

Mest af alt håbede jeg på at jeg kunne få rykket lidt i nogle ting og gjort opmærksom på at der findes noget som hedder glutenfri og cøliaki. Men.. Tænk, hvis alle restauranter enten havde markeret deres glutenfrie retter i kortet eller havde en fin oversigt, som man ikke skulle bede om, men bare fik serveret? Så ville det da være noget lettere og mindre besværligt at leve med cøliaki eller generelt set en hvilken som helst anden fødevareoverfølsomhed som kunne have brug for det samme koncept.

Så derfor, må jeg jo nive mig selv i armen og smile stort når det faktisk sker!

Jeg var nemlig på Bar’ Sushi forleden. Jeg har længe sværget til dem som min fast sushi-pusher her i byen, da ingen af de andre tidligere har hverken forstået hvad gluten var eller haft det store engagement i at hjælpe med at guide i blandt deres udvalg.

Hver eneste gang jeg er trådt ind af døren på Bar’ Sushis fine restaurant på Læssøegade, så er jeg blevet hilst venligt på og fået den bedste vejledning om alle deres produkter. De har tidligere haft et lille ark jeg kunne kigge på sammen med menukortet, men siden i mandags, er det blevet en fast del af menukortet! Er det ikke dejligt? Man kan altså derfor enten bestemme sig for hvad man gerne vil have hjemmefra i ro og mag, da kortet kan findes lige HER. Jeg tænker ikke det er min fortjeneste, men måske mine mange besøg har været med til det.

Men man kan også sagtens dumpe ind forbi i et spontant øjeblik og stille og roligt bladre kortet igennem og finde lige præcis det man kan tåle. Det er nemlig ikke kun gluten der er anvist, men også mange andre fødevarer, så skulle der være nogle som lider af krydsallergier er det let og overskueligt at finde frem til noget man kan tåle.

Jeg kan altså kun anbefale at stikke ind forbi og se det nye fine kort og smage den lækre mad. For selvfølgelig er det værd at afslutte med at sige, deres sushi jo altid er fantastisk velsmagende og bare det jeg sidder her og skriver om det.. Ja, så får jeg helt lyst til at hente en omgang med hjem igen i aften. Mums!

 

Pernille H Petersen
Udgivet i Ude i byenKommentarer ( 1 )

Glutenfri på MASH Odense

Endelig, endelig, endelig har vi fået MASH til Odense, de åbnede i starten af december og ligger lige ved Flakhaven i de fineste lokaler med udsigt over Rådhuspladsen.

Mange har nok stødt på de hvide tallerkner med rød kant rundt på forskellige sociale medier, men ved du ikke hvad MASH er, så lad mig slå fast at det er et steakhouse af den ekstravagante slags. Jeg var derfor ikke sen til at sige kæmpe ja tak, da jeg sammen med nogle af byens andre Odensebloggers, blev inviteret på en middag med cocktails for at prøve menuen af og se hvad MASH Odense har at byde på.

Vi startede aftenen i baren som foruden at være VIRKELIG Instagram-værdig også laver fortryllende cocktails. Jeg selv fik en Old Fashioned som på MASH bliver serveret med en kæmpe klump is med MASH-logo brændt ned i, hvor sejt er det ikke lige? De andre fik alt fra søde til sure drinks, som jeg var så heldig at sippe lidt af, også virkelig lækre. Det kommer ikke som en overraskelse at de drinks var så gode, for bag baren står faktisk en gammel bekendt (ham her), som virkelig kan finde ud af at svinge en flaske. Han har Ultimative Cocktails, så skal du holde fest med abnormt gode drinks kan det anbefales at tjekke hans side ud.

Efter drinks blev vi sat til bords hvor vi fik et udvalg af forskellige forretter, for på den måde at kunne give den bedste anmeldelse af stedet som muligt. Oh My, hvor var der mange lækre ting. Vi fik flere forskellige ting og restaurant chefen var så venlig at guide mig igennem hvilke forretter, som kan laves i glutenfri. Det indebar blandt andet deres tun tatar, MASH tatar og de kunne lave glutenfri brød til deres Batallé Serranoskinke. Egentlig er jeg ikke den store fan af tartar, men den MASH tatar smagte virkelig godt og var ret spicy hvilket tog tanken væk fra at man sad og spiste råt kød. Alle tre helt vildt lækre forretter, som jeg til hver en tid vil anbefale at man kaster sig over. Til forretterne fik vi en Riesling hvidvin som virkelig havde den perfekte balance mellem sur og sød, en vin jeg så absolut kunne overveje til det kommende bryllup, selv om jeg frygter den ligger i den pricy ende.

Men nu til det, som MASH er mest kendt for, deres fantastiske bøffer. De har et bredt udvalg af særklasse kød fra nærmest hele verden og vi fik lov til at smage både dansk og amerikansk sammen med flere forskellige af deres tilbehør. Vi fik sprøde fritter, spinat og tomatsalat sammen med to forskellige saucer. Alle glutenfri og smagfulde som bare pokker. Skal man på MASH kan det virkelig anbefales at der rundt om bordet vælges lidt forskelligt og man så på den måde kan dele de forskellige ting som vi gjorde. Restaurant chefen fortalte at det oftest anbefales til deres gæster, da en del af deres atmosfære er at man skal hygge sig og opleve en masse lækkerier når man er på besøg. Det er også hyggeligt at man på den måde kan dele udbrud som “Nøj, den her bearnaise er vanvittig god”” eller “Har du smagt det amerikanse kød, det er jo sindssyg mørt!”. Til kødet fik vi en Syrah rødvin som havde den helt rigtige kraft til det møre kød og mange tilbehørs retter, som vi fik dertil.

Aftenen blev rundet af med endnu et stort udvalg af desserter, hvor de kan lave både Créme brûlée og en istallerken glutenfri, har var det lidt mere klassisk men begge virkelig gode. Skal du ind forbi, så kan jeg anbefale at spørge til isen, den kokosis var vanvittig god.

De kan altså sagtens håndtere et besøg i glutenfri på MASH og så længe man blot oplyser at der skal være en glutenfri kuvert ved reservationen, så kan de forberede sig og skaffe både brød og is så man frit kan vælge blandt mange forskellige retter og muligheder fra manukortet.

Her nedenfor kan I finde forskellige billeder fra mit besøg, det er bestemt ikke sidste gang at jeg skal derind og sætte tænderne i møre og lækre steaks.

Pernille H Petersen
Udgivet i Ude i byenKommentarer ( 1 )

Et besøg hos The Organic LAB

Er I kommet godt igennem julen derude? Og fået en masse lækker glutenfri julemad og snolder? Jeg selv har kørt hårdt på med 2 julefrokoster, en både første og anden juledage, så min kvote for julemad føles efterhånden opbrugt. Har I det på samme måde? At det godt kan blive lidt for meget til sidst, så længes man igen efter den knapt så fede mad, på præcis samme måde som man har gået og glæde sig til den brune sovs og kartofler med sukker på.

Skulle du have det på samme måde, så har jeg et helt genialt tip til dig. Jeg har nemlig besøg en lille perle af en restaurant midt i København. Den hedder The Organic LAB og er en vegansk restaurant og café, med et menukort der INTET gluten indeholder. Hvad giver I mig? Da jeg opdagede dette, måtte jeg lige kigge en ekstra gang. En restaurant, hvor man ikke skal sidde og være til besvær, men et sted hvor vi frit kan vælge. Alt er rene råvare og det bedste af det hele er at det smager mere end fantastisk.

De har et menukort (find det HER) med 2 forretter, 2 hovedretter og 1-2 desserter. Menuen skifter hveranden måned og der er derfor rigelig grund til jævnligt at stikke næsen ind forbi, så man kan få prøvet de nye spændende retter. For spændende, det er de!

Jeg var derinde med min kæreste og hans bror og kæreste, de spiser vegansk sådan til hverdag og derfor var det jo de mest perfekte at tage med ind for at få sådan en oplevelse. Vi blev enige om at vi ville smage lidt af det hele, hvilket jeg er helt vildt glad for at vi gjorde. For det betyder at jeg kan vise jer de fineste billeder og med sikkerhed anbefale stedet, for hver og en smagte som en lille bid af himlen. Måske endda lidt bedre!

Har I fulgt med herinde i lidt tid må i have fornemmet at jeg er kød-pige med stort K, så det at jeg kan sidde her og anbefale en restaurant, hvor jeg ikke så skyggen af kød, det er altså imponerende, og noget jeg aldrig havde troet ville ske. Det vil sige, du kan altså sagtens tage forbi selv om du ikke lever vegansk til hverdag, eller som jeg spiser kød med stor glæde. Især her oven på den tunge julemad er det en kærkommen lejlighed til at prøve de lette men meget mættende retter.

Har I lyst til at prøve det her fantastiske sted, så kan man booke bord lige så let og online, lige HER.

Nedenfor kan I komme med på mit besøg (i billeder):

Den mest fantastiske forret bestående af Blomkål, dild & safran, og en hel masse andre spændende ting. Virkelig en fantastisk smagsoplevelse og lå meget let i maven.

Den anden forret var en svampesuppe m. bagte nødder, konsistensen var virkelig cremet og blandingen med den veganske ost og supper var helt vildt lækker.

Hovedretten bestod af Ovnbagt selleri m. nøddestøv og estragon creme. Her blev jeg virkelig overrasket over at man slet ikke manglede kød, den skive selleri i kombination med alle de andre lækre sager, gjorde det så rigeligt op for en bøf på både smag, konsistens og indtryk på smagsløjene.

Den anden hovedret bestod af Grillet aubergine m. planteost, dadeltomat, persille pesto & plantebacon. 

Desserten som her bestod af Bagt æble m. marcipan, chokolade, syrnet creme & havtorn og bagerst ser i vegansk risalamande i anledning af december, hvad giver i mig? Det smagte så vidunderligt og på intet tidspunkt manglede man den fede fløde. Virkelig imponerende og lækkert, samtidig med det var en lille fryd på øjet at kigge på.

Pernille H Petersen
Udgivet i Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Glutenfri på Flammen Odense

Reklame sort mindre mindre

Restaurant FlammenSikken en weekend, jeg er vild med at den er på 3 dage, hvorfor er det at den ekstra dag gør så stor en forskel? Jeg har selv spist hveder, hygget mig med min kæreste ude i det dejlige vejr og arbejdet en masse på bloggen og nye indlæg til jer. Har I haft en god Bededagsferie?

For nogle uger siden blev jeg inviteret på middag hos Flammen i Odense, da de er et af de steder, hvor man med god ro i maven kan gå ind hvis man har cøliaki (eller anden fødevare allergi).

En af de ting, som jeg hader mest ved at gå ud steder, som ikke gør sig i glutenfri alternativer, er at man skal udspørge tjeneren om deres retter. At man midt i en date eller middag med forretningspartnere er nødt til sidde der og udstille sig selv foran hele selskabet mens man føler sig besværlig og anderledes. Er jeg sammen med mine tætte venner og nu faste kæreste gør det mig ikke noget, men med fremmede eller i større selskaber synes jeg ærligt det er lidt træls. En anden ting er at når tjeneren så nævner mulighederne er man nødt til at beslutte sig på et splitsekund.

Derfor, er jeg virkelig glad for de steder, hvor det er markeret i menukortet. På den måde kan man bedre sidde i ro og mag og beslutte sig for hvad man godt kunne tænke sig. Heldigvis sker det flere og flere steder – Flammen er et af dem. Foruden deres virkelig store udvalg i buffeten har de nemlig et stort kort, hvor man kan se hvilke af deres ting, som indeholder allergener. Virkelig genialt hvis I spørger mig!

Kortet i Odense, hænger lige ved buffeten sådan at man stille og roligt kan tjekke de ting, som man får lyst til at prøve. Man kan endda også se det på nettet lige HER. Det er ikke kun gluten som er angivet på oversigten, så er man plaget af flere overfølsomheder, så kan man let danne sig et overblik.

De kan endda sørge rigtig fint glutenfri brød hvis man bare siger det når man bestiller sin drikkelse. Så Flammen kan altså anbefales hvis man som jeg, også gerne selv stille og roligt vil udvælge sin menu.

Jeg har planer om snart at prøve deres lørdags-brunch! Er der nogle af jer, som har prøvet det?

Restaurant Flammen Restaurant Flammen Restaurant Flammen Restaurant Flammen

Pernille H Petersen
Udgivet i Ude i byenKommentarer ( 3 )

Glutenfri pizza på Rosticceria i Odense

Jeg har noget, som jeg er nødt til at dele med jer følgere fra Odense! Jeg havde egentlig planlagt et helt andet indlæg i dag, men efter at jeg i går satte tænderne i min første glutenfrie take-away pizza i snart 7 år, måtte jeg bare dele det med jer.

Helt tilfældigt så jeg en post på Facebook, hvor der stod nævnt at Rosticceria i Odense var begyndt at lave glutenfrie pizzaer. Da jeg maaange gange tidligere har hørt fra venner, at det er deres yndlingssted at spise pizza, var glæden stor over at jeg nu også kunne få del af glæderne.

Desuden er jeg altid så begejstret hver gang jeg opdager nye glutenfrie steder, at jeg smider alt hvad jeg har i hænderne og stormer afsted for at teste det. Så efter jeg fandt ud af deres nye tiltag, måtte jeg hurtigst muligt få den flettet ind i madplanen. Og det blev så i går.

Ikke nok med at man blev mødt af en fantastisk duft i det man træder ind i deres lille biks på Hjallesevej, så står der som noget af det første også denne reol fyldt med glutenfrie varer.

IMG_7844 (1)

De tilbyder alle deres pizzaer som glutenfri og deres lækre varianter  gør det lidt svært at vælge. Jeg endte med at gå med en nr.39, Carpaccio Di Carne med tomat, mozzarella, tyndskåret oksemørbrad, ruccola, parmesanflager og trøffelolie. Et valg jeg absolut kan anbefale hvis du skal afsted for at smage deres lækre pizzaer.

Desuden så jeg at de også har en stort del af deres pastaretter i glutenfri udgave.

Rosticceria

 

Pernille H Petersen
Udgivet i Aftensmad, Andet, GuideSkriv en kommentar ( 0 )

Café Victoria i Odense

Det er efterhånden noget tid siden jeg sidst har besøgt Café Victoria, som ligger ude i Rosengårdscenteret i Odense. Men jeg har snart været der nogle gange og de skuffer bare aldrig.

Jeg elsker, at de stort set har hele deres menukort som glutenfri. Det være sig både burgere, sandwich og endda pastaretterne.

Jeg har stadig deres pastaretter til gode, men har både fået deres frokost-bøf, sandwich og en enkelt burger. Og sandwichen ser i på billedet her – simpelthen alt for lækkert.

2013-04-28 18.33.55

Desuden er personalet virkelig søde og hjælpsomme i hvad der er glutenfri af sovser og dressinger og hvad der ikke er. Plus jeg tidligere har set dem været engageret i en mad-messe i Odense med madallergi i fokus, det giver altså også et plus i min bog.

Det eneste negative jeg har at sige om stedet er deres placering i et center frem for en solbeskinnet gade fyldt med liv og glade mennesker. Men det smager maden jo heldigvis ikke dårligere af. Derfor en stor anbefaling til at besøge dem hvis vejen skulle gå forbi Odense.

Pernille H Petersen
Udgivet i Guide, Tip, Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Wokshop i Lyngby

Det er efterhånden længe siden, jeg havde denne fantastisk gode oplevelse, men da jeg i dag sorterede billeder på min telefon, blev jeg mindet om, at jeg helt har glemt at give dette tip videre til jer.

Min veninde og jeg var på en shoppetur i Lyngby og skulle i den forbindelse have en ordentlig frokost. Da vi langt fra er kendt i byen, gik vi egentlig efter et sted, som lignende nogle der serverede en god salat. Men på vores vej kom vi forbi stedet Wokshop, liggende på et hjørne af hovedgaden.

Ikke nok med at det var brand hyggeligt at sidde ved høje borde i lange rækker, så var der den mest energiske og venlige tjener. Han sprang rundt for at gøre oplevelsen så god som muligt for os. Jeg frygter altid lidt for spørgsmålet “Kan I servere nogle retter uden gluten?”, på restauranter hvor tjenerne ikke er total flydende på Dansk. Jeg frygter altid misforståelser og efterfølgende dårlig mave. Men denne søde tjener blinkede ikke to gange, før han ivrigt udpegede mindst 10-12 forskellige retter på deres store menukort, som jeg sagtens kunne tåle.

Jeg gik med en kyllingeret med sur og sød sauce med løg og peberfrugter. Jeg bestilte ekstra cashewnødder og det var dejligt så mange man  fik med der. Så det kan bestemt anbefales. Desværre var der mørk hyggebelysning, så jeg beklager at mine billeder er lidt mørke. Men lækkert og anbefalelsesværdigt er det helt sikkert og bestemt ikke sidste gang jeg spiser hos dem!

Wokshop

Wokshop

Jeg har i øvrigt som noget nye samlet alle mine oplevelser som “Glutenfri i byen” i en menu under Guides/Tips. Her vil jeg løbende samle alle mine oplevelser og forhåbentlig kan jeg på den måde hjælpe jer til lettere at navigere blandt de forskellige tilbud. Da jeg desværre ikke har råd til at spise ude hver eneste dag, vil det nok ikke gå så hurtigt. Men jeg lover løbende at opdatere og dele mine oplevelser med jer.

 

Pernille H Petersen
Udgivet i Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )

Sushi-tip og brødcroutoner

2015-02-14 15.14.13-1

Både de socialemedier og min mailboks har denne uge boomet med gode tilbud på sushi i anledning af Valentines Day. Hvilket gjorde, at fristelsen til sidst blev for stor og vi måtte bukke under for reklamernes magt. og bruge dagen på at fejre kærlighedens dag med sushi og bobler.

Der var et knaldgodt tilbud på sushi ved Umashi i Odense. Men de kunne ikke tilbyde andet end vagetarruller, hvis de skulle være uden gluten. Så vi gik ind i jagten på et sushi sted i Odense, som kunne lave en omgang sushi, som jeg ikke blev syg af. Heldigvis har vi en Bar Sushi i Odense, og ikke nok med de havde et fantastisk personale, som trods travlhed på grund af kærlighedens dag, virkelig gjorde sig umage for at lave en kombination af ruller i en menu, som ikke indeholdt gluten. Desuden havde de et meget fint kort, hvor på der stod hvilke ingredienser, som indeholdte gluten.

Vi ventede med glæde på vores mad, med stor lettelse over vi kunne få sushi med hjem. Glæden ville ingen ende tage da de kom med vores lille take-away, som foruden vores sushi også inkluderede små poser med glutenfri soyasauce (Tamari). A hvad siger I så?

2015-02-14 15.13.33-1

Jeg var så glad for deres service, at jeg synes der skal gå en anbefaling ud til dem. Den eneste fejl vi lavede, var at bestille for lidt.
Og det skal lige siges, dette indlæg ikke er sponsoreret eller noget. Det er lavet af simpel lykke over god service og muligheden for sushi på trods af cøliaki.

Da vi er i gang med tips og tricks, så sluttede vi dagen af på en god omgang Rodfrugte suppe fra Mou, hvor jeg lavede nogle meget enkle, men virkelig lækre croutoner som topping.

Da glutenfrit brød hurtigt bliver ret kedelig og tørt er det med at udnytte det. Jeg havde to spinatboller liggende som jeg skar ud i tern af ca. 1/2 x 1/2cm, hældte dem i en skål med 3 spsk olie, 1 tsk rosmarin og 1 tsk timian. Rørte godt rundt og bagte dem på 200 grader i 8-10minutter. Mums! De vil ud over at gøre sig godt på suppe også være geniale på en grøn salat.

//Denne del af indlægget er sponsoreret af Tulip

2015-02-14 19.22.28-1

Jeg har aldrig før fejret Valentines, og egentlig synes jeg det er noget kommercielt-pjat. Men jeg må indrømme at denne dag er vokset på mig. Jeg håber, I alle sammen har haft en skøn glutenfri lørdag og får en skøn weekend med både kærlighed og hygge!

Pernille H Petersen
Udgivet i Tip, Ude i byenSkriv en kommentar ( 0 )