Tag Archives | Samarbejde

Dobbelt cheeseburger med ananas relish og spicy mayo

Reklame sort mindre mindre
Indlægget er sponsoreret af Schulstad Bakery Solutions

Glutenfri cheeseburger

Jeg har glædet mig helt vildt til at skulle fortælle jer om det samarbejde, som jeg har arbejdet på de seneste uger. Jeg har nemlig fået en ret spændende opgave, at teste nogle nye produkter fra Schulstad Bakery Solutions, som kommer ud i det ganske, danske land inden ret længe.

Produkterne vil kunne købes af bl.a. restauranter, cafeer og kantiner, så det betyder altså, at det bliver endnu lettere at få serveret glutenfri mad, når du spiser ude. Det bliver heldigvis nemmere og nemmere at få serveret glutenfri mad rundt i landet, hvilket er super fedt.

Jeg er sikkert ikke den eneste, som har prøvet, at man altid skal være hende den besværlige, som gør at man kun kan spise ET sted på ferien eller måske endda gør, at man ender med at vade hele byen rundt for at konstatere, at det var dumt, man ikke havde en madpakke med.

Sortimentet fra Schulstad Bakery Solutions kommer til at dække burgerbolle, pitabrød, sandwichbrød, muffins og to slags rundstykker. Alle er i kvalitetsmæssig særklasse og helt på højde med almindelige brød i forhold til spisekvaliteten. Det fede ved de her produkter er ikke kun, at de gør, at der kommer større sortiment til madsteder, de smager faktisk også helt vildt godt! Har I ikke prøvet, at man køber et brød, som bare ender med at smuldre væk mellem fingrene på en, inden man har taget første bid? Eller måske fået en bolle, hvor der intet er inden i, men det hele bare er skorpe? Sådan er det ikke med de produkter her. Jeg er ellevild med dem og glæder mig meget til, at jeg kan få det serveret, når jeg spiser ude.

Jeg har brugt deres burgerbolle, som bare er lige som en burgerbolle skal være. Let, luftig og har ingen bitter-glutenfri-smag, som jeg ellers ofte synes, de forskellige burgerboller kan have.

Ingredienser – Dobbelt cheeseburger med ananas relish og spicy mayo (4 burgere)

400 g hakket oksekød
4 glutenfri burgerboller
150 g cheddarost

Krydderiblanding:

1 tsk. røget paprika
1 fed hvidløg
1 tsk. havsalt
1 chilipeber
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. sort peber

Spicy Mayo:

3 spsk. mayonnaise
¼ tsk. røget paprika
½ tsk. hvidløgspulver

Avokado puré:

2 avokadoer
Saften fra 1/2 lime
1/2 fed hvidløg
Salt

Ananas Relish:

2 dl fint hakket ananas
2 rød peber
1 spsk. frisk mynte
Salt

  • For at lave krydderiblandingen hakkes hvidløget fint og blandes med alle øvrige krydderier i en lille skål.
  • Form kødet til 8 meget tynde bøffer og vend dem godt i krydderiblandingen.
  • Lav den spicy mayo ved at hakket hvidløget fint, rør det grundigt i mayonnaise sammen med røget paprika. Stil køligt indtil servering.
  • Lav avokadopuré ved at mose avokadoerne med en gaffel, tilsæt salt, limesaft og finthakket hvidløg.
  • Skær peberfrugten ud i stave og steg dem på en tør pande i 1-2 minutter til de får lidt farve.
  • Lad dem stå i 3-4 minutter og skær dem i små tern.
  • Bland dem i en skål med frisk hakket mynte og fint hakket ananas.
  • Drys med lidt salt, eventuelt sukker hvis ananassen ikke er sød.
  • Steg bøfferne på middel varme (omkring 5 minutter på hver side) eller til de er gennemstegt.
  • Tilbered burgerbollerne som anvist på pakken.
  • Burgeren samles ved at smøre spicy mayo på brødene, placer bøf, cheddarost, bøf, cheddarost, avokado puré, ananas relish og slut med burgerbolle.

Vil I læse lidt mere om brødet, så har jeg udtalt mig endnu mere om de lækre produkter, lige HER.

Glutenfri cheeseburger Glutenfri cheeseburger

Pernille H Petersen
Udgivet i AftensmadSkriv en kommentar ( 0 )

14 dage med REMA1000 og naturligt glutenfrie produkter

  
Som jeg fortalte i DETTE indlæg, har jeg fået udfordringen af REMA1000 om kun at måtte handle i deres butikker og bruge deres produkter i hele 14 dage. For at vi på bedst mulig måde kan vise jer endnu mere om udfordringen, har vi sammen lavet en lille video. I videoen kan i se meget mere om, hvad udfordringen går ud på og hvordan det er gået. Videoen er både her nedenfor og på REMA1000’s Facebook & Youtube kanal HER.

Tjekker I ind forbi min Instagram profil @glutenfrimagi, vil I få lidt flere billeder fra den sidste dag vi optog, så kan I se, hvordan det så ud “behind the scenes”.

Da der er flere, som har spurgt hvordan det er gået, så håber jeg, videoen og dette indlæg kan give et rigtig godt billede af, hvad jeg har fundet frem til i mine 14 dage med REMA’s butikker.

Selvfølgelig kan man godt leve i 14 dage ved kun at handle i REMA1000, de har et kanon basis udvalg af glutenfrie produkter og et stort og lækkert udvalg i kød og grønt. Dette er også grunden til at jeg i første omgang startede vores samarbejde, det er en butik som gør et stort arbejde for os med allergi. Dog er de mere specifikke specialvare i glutenfrie produkter så som Husk, Chia og færdigvare naturligt fri for gluten, ikke en del af det faste sortiment. Det vil sige at når man ikke har fået en udfordring, så skal man altså supplere lidt i en normal hverdag, men det er rart, at de produkter man bruger mest, kan fås i et helt normalt supermarked.

Og når vi er ved produkter naturligt fri for gluten, så har jeg brugt mine dage i REMA1000 på at danne et lille overblik over de produkter, som er naturligt fri for gluten. Jeg selv, plejer så vidt muligt at gå uden om produkter der indeholder små mængder gluten, simpelthen for at passe på min krop. Nogle produkter reagerer jeg meget på, andre meget lidt og nogle slet ikke. Men, vil I lige som jeg helst have glutenfrie produkter helt uden gluten, så kan du med god ro kigge nærmere på følgende glutenfrie produkter i REMA1000:

  • Rasp
  • Leverpostej fra Hanegal
  • Kødpølse og Bamsepølse
  • Pizzamel fra Vitamille
  • Grovbrødsblanding fra Vitamille
  • Brownieblanding fra Vitamille
  • Wasa knækbrød
  • Almindelig og fuldkorns pasta fra Vitamille
  • Havremel
  • Orange Finax

Det jeg godt selv kan lide ved REMA1000, er at foruden de ovenstående ting, så er rigtig mange af deres egne produkter også lavet uden gluten. Så det kan godt betale sig at læse nærmere på de billigere produkter af deres eget mærke, hvis man er ude at handle.

Se mine glutenfrie opskrifter for REMA1000 HER.

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetKommentarer ( 3 )

Meget mere glutenfri…

Som jeg også har nævnt i DETTE indlæg, har jeg et samarbejde med REMA1000, hvor jeg udvikler nye glutenfrie opskrifter til deres madunivers. Og der er netop fyldt op med endnu flere nye opskrifter lige fra pizza på grill til browniedesserter. Jeg håber, I synes om dem. Jeg er i sær helt vild med de fyldte frokosthorn, som er lidt festligere og mere spændende i madpakken end normalt.

Jeg vil også løbende opdatere bloggen med de nye opskrifter, men du kan allerede nu finde dem på deres hjemmeside lige HER.

Er du ny med cøliaki, så kan jeg lige lægge en teaser om at kigge forbi bloggen i morgen!

Frokosthorn

Pernille H Petersen
Udgivet i AndetSkriv en kommentar ( 0 )