Thai inspireret suppe

Glutenfri Thai suppe

Jeg har siden jul haft en enorm lyst til Thaimad. Jeg er den største fan af Thai og vil gerne indrømme, at det nok er den hyppigste take-away menu herhjemme. Men, da missionen her i januar hedder 0 sukker og 0 stivelse, så har jeg ikke kunne ty til retter med thai og ris.

Heldigvis har det her kolde og våde vejr, fået mig i suppe-humør. Så jeg har i stedet lavet et lille forsøg med en thaisuppe lavet på en hønsekødssuppe, da en thaisuppe i mit hoved er klar og fyldt med nudler. Nu var nudler lidt et problem, men jeg har simpelthen fundet en fantastisk opfindelse. Nudler uden gluten og med minimalt indhold af kulhydrater. Bum!

Ingredienser (2 pers)

1 MOU Hønsekødssuppe
1 pose MOU glutenfri kyllingeboller
1 bundt forårsløg
1 stor rød peber
1 pose Diet Noodles (Kan købes lige her)

  • Hak forårsløg og rød peber
  • Varm suppen op
  • Tilsæt grøntsagerne og lad dem stå i ca. 5 min
  • Skyl og kog nudlerne som anvist på posen
  • Tilsæt nudler og kyllingeboller
  • Lad det stå i 2 min
  • Server!

Hvor let og simpelt er det ikke lige? Det tog altså max 20 min og det meste af tiden var det bare suppen, som skulle varmes op fra (næsten) frossen tilstand. Det smagte fantastisk, og lige så meget af Thai, som jeg havde håbet på. Det skulle gå lidt stærkt i går, og derfor blev det den hurtige løsning med kyllingeboller – hvor fantastisk er det ikke, at der nu efterhånden findes en del glutenfri ”hurtig løsninger”? Har man god tid i køkkenet, kan man i stedet bruge kyllingefillet i tynde skiver.

Jeg kunne sagtens finde på at servere denne til en Thai middag for venner som en lille forret. Tror, den vil passe perfekt til en temaaften, hvor disse forårsruller kunne fungere som hovedret.

//Indlægget er sponsoreret af Tulip

//Indlægget indeholder affiliate links

Pernille H Petersen

, ,

One Response to Thai inspireret suppe

  1. Kristine 7. januar 2015 at 16:28 #

    Mmmm ser lækkert ud 🙂
    Nu nævner du selv Thai take away – kan du anbefale et godt sted i Odense?;-)

Skriv et svar

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.