Til børn ville jeg gå med et fra Kinder chokolade og ellers har jeg netop lige tippet (i mine stories på Instagram) om at helsam har gode tilbud på påskeæg netop nu.

Det er svært at finde nogen glutenfrie påskeæg.

Vh.
Lise

Jeg har hørt, at der er glutenallergi og, at der er glutenintolerens. Det er 2 forskellige ting. Og det er faktisk glutenallergikere, der godt kan tåle mikroskopiske mængder gluten, mens folk med cøliaki, altså glutenintolerens ikke engang kan tåle mikroskopiske mængder gluten. De kan bl.a udvikle manier.
Tidligere kunne man kun få foretaget en tyndtarmsbiopsi for at konstatere om man har cøliaki eller ej. Nu kan man også tage en blodprøve.
Hvis blodprøven er positiv, d.v.s. at man har cøliaki, skal man have foretaget en tyndtarmsbiopsi, hvor de klipper lidt af tyndtarmen og studerer den under et mikroskop.
Den kan så nogle gange være negativ, selvom blodprøven er positiv, og så har man ikke cøliaki.
Nu er jeg ikke læge. Jeg er førtidspensionist, der interesserer mig for emnet og har læst litteratur om det.
I litteraturen har jeg læst, at vi mennesker har en mave/tarm-barriere og en blod/organ-barriere.
Man kan ikke lade være med at tænke, at selv om mave/tarm-barrieren er uskadt efter indtagelse af gluten, så er den positive blodprøve et indicie på, at der er noget galt ved blod/organ- eller blod/hjerne-barrierens tolerance af gluten.
Ikke mindst fordi jeg også er stødt på i litteraturen, at man kan have rigeligt med B12-vitamin i blodet, men mangle B12-vitamin i organerne.
B12-vitamin mangler hos cøliaki-patienter, der har spist gluten.
Man kan både fødes med cøliaki, men nogle udvikler det først i teenage-årene.
Jeg havde en ven, som blev født med cøliaki. Det blev ikke opdaget og gik udover hans kognitive og fysiske udvikling i de første leveår. Han var først mange år i “åndssvage-forsorgen” som udviklingshæmmet, og så var han flere år i psykiatrien.
Hans cøliaki forsvandt da han blev ældre, men han udviklede så cronhs sygdom i stedet.
Selv har jeg colitis-ulcerosa og min mor har cøliaki.

Tak for det store arbejde du lægger i at `”rede” alle os der ikke tåler gluten og baner vejen til alle godterne=D

De bedste hilsner

Anni Rasmussen

Rigtig god jul & godt nytår

Hej Henritte, det kender jeg ikke. Det vil jeg ud på jagt efter 🙂 Jeg mangler nemlig ofte en god kvalitetschokolade 🙂

Jeg bruger Callebeut chokolade som er glutenfrit, i modsætningen til Valhrona. Det fungerer super godt når det skal være ekstra lækkert. Det er både den mørke, lyse og den hvide der er uden gluten!

Hej Gitte 🙂 Tusind tak for din besked, dejligt med ekstra inputs til mine indlæg 🙂

Jeg har lige en lille kommentar til din liste. Det kunne være rigtig fedt, hvis du vil lave en liste over slik der er glutenfri. Jeg lever naturlig glutenfri, og det er ikke rigtig lykkedes mig endnu at finde noget slik jeg må spise. Så hvis du kender til nogle mærker, så vil jeg personligt have stor glæde af det 🙂

Mvh Michelle

Hej Rikkemaiah
Tusind tak for de søde ord 🙂
Jeg har også selv tidligere købt chokolade af andre mærker end disse. Jeg husker bare heller ikke navnet 🙁 Så hvis du en dag kommer forbi og ser hvad det er mærkerne hedder, så skriv det endelig herinde. Så skriver jeg dem gerne på listen 🙂
Jeg er selv ret sensitiv og reagerer nogle gang hvis der er mærkeret med “spor af”. Derfor holder jeg mig helt fra det. Derfor spiser jeg glutenfri havregryn i små mængder 🙂 Min mave er ikke så stor fan af dem i store mængder nemlig.
// Pernille