I dag åbner vi endnu en låge i mine indlæg og i skal have opskriften på glutenfri chokoladekager. Det her er en ældre opskrift, den stammer fra min farmor og er intet mindre end genial som en julesmåkage, en glutenfri chokoladekage. Desuden er den ganske perfekt i en glutenfri udgave med lidt til rettelser.
Det er også en af de kager, som er lette at lave og derfor kan man godt overskue at lave en kæmpe stak når man først går i gang. Og når man både kan få kvalitet og kvantitet med en minimums indsats, så får opskrifter altså en stjerne i min bog. Desværre er det altså også en af de julesmåkager, hvor man ha spist lidt for mange inden man ser sig om fordi de bare smager så godt og er dejligt sprøde og knasende.
Ingredienser – Glutenfri Chokoladekager (100-150 stk)
150 g smør
150 g glutenfri mel (jeg brugte orange finax)
375 g sukker
3 æg
2 tsk. bagepulver
3 tsk. vaniljepulver
4 spsk. kakao
50 g nødder
- Bland alle ingredienserne og pisk det til en luftig dej
- Hak nødderne fint
- Fordel et tyndt lang dej (ca. 1 mm) på en bradepande med bagepapir
- Drys med et tyndt lag nødder
- Bag dejen i en forvarmet ovn på 180 grader i 8 minutter
- Så snart de tages ud af ovnen skæres de med en kniv eller pizzaskærer ud i firkanter på ca. 2 cm x 4-5 cm
- Lad dem stå et par minutter og placer kagerne på en rist hvor de skal køle helt af
Det er ret vigtigt at kagerne bliver opbevaret i en lufttæt beholder, da de ellers bliver bløde og kedelige som alle andre julekager.
I finder mine andre juleopskrifter på fanen under ‘jul’ og lige HER.
Hvilken julesmåkage er jeres favorit?
Relaterede indlæg du måske vil synes om:
Min blev helt bløde, sikkert for tykke, men hvis der er dej til 2 bradepander, så ville det være rart, hvis det stod i opskriften. Har lige smidt en hel bradepande ud 🙁
Hej Helle
Jeg er ked af du misforstod opskriften. Der er til 2-5 bradepander, alt efter hvilken størrelse din bradepande er. Men jeg synes jeg prøvede at forklare det ved at der står i opskriften det skal være i et tyndt lag på ca 1 mm.
Håber du har mod til at prøve igen, de er nemlig rigtig gode! 🙂