Bananbrød
Ingredienser
- 3 modne bananer
- 75 g mandler
- 35 g kokosmel
- 5 dadler
- 1 spsk. loppefrøskaller, fin
- 1 knsp. salt
- ½ tsk. vaniljesukker
- 3 æg
- 2 spsk. kokosfibermel
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 170 grader
- Pisk æggene til en luftig masse og stil det til side lidt
- Bland alle øvrige ingredienser i en skål og brug en stavblender til dejen er uden klumper
- Vend æggemassen i, så det bliver en så luftig dej som mulig
- Kom dejen i en rugbrødsform beklædt med bagepapir (Bruger du silikoneform behøver du ikke bagepapir)
- Bages på 170 grader i 30-35 minutter eller til overfladen er gylden (Du skal kunne stikke en gaffel i den uden der hænger noget ved)