Glutenfri æblemuffins med nødder og havregryn
Udstyr
- 10 muffins
Ingredienser
- 2 tsk. vaniljesukker
- 100 g glutenfri havregryn
- 50 g TJOIS glutenfri basis melmix
- 1 knsp. salt
- 1 ½ spsk. kanel
- 1 ½ tsk. bagepulver
- 50 g chokolade min 55%, uden gluten
- 50 g hakkede mandler
- 3 æg
- 3 æbler
- 225 g rørsukker (kan udbyttes med 45 g stevia)
- 50 g smør
Sådan gør du
- Opvarm ovnen på 180 grader
- I en skål blandes vaniljesukker, mel, havregryn, salt, kanel og bagepulver
- Hak mandler og chokolade groft og kom det i skålen
- Riv æblerne groft og kom dem i skålen
- Pisk æg, smør og sukker sammen og vend det i de resterende ingredienser i skålen
- Kom dejen i muffinsforme som fyldes ca. 3/4
- Bag på 180 grader i omkring 20 minutter