Forvarm ovnen på 225 grader
Skær auberginen i ca. ½-1 cm tykke skiver
Fordel dem på en bageplade, drys med ca. 2 spsk olie og salt og bag dem i ovnen i ca. 15-20 min.
Skær løg og hvidløg fint og svits det i en gryde.
Tilsæt kødet og brun det i gryden.
Herefter tilsættes krydderi, oregano, revet gulerødder, hakket tomat og tomatpure.
Smag til med salt og peber.
Lad blandingen simre i omkring 15 min.
Imens blandes ost, æg og mælk og røres rundt til det er en sammenhængende masse.
I et ildfast fad fordeles lagene som følger: tyndt lag kødsovs, auberginer, kødsovs, ostemasse, auberginer, kød og ostemasse.
Bag i ovnen ved 225 grade i omkring 25-30 min til osten er blevet gylden.
