Forvarm ovnen til 180 grader
Smør en form med en lille klump smør
I en skål blandes kokosmel, mandelmel, kanel, bagepulver, vaniljesukker, hakket mørk chokolade og salt
Rør godt rundt med en gaffel til der ingen klumper er tilbage
I en anden skål moses dadlerne sammen med bananerne med en gaffel. Et godt trick er at masere bananen inden den skrælles
Tilsæt æg og pisk det grundigt
Tilsæt den flydende masse til den tørre under omrøring
Tilsæt herefter smeltet smør under omrøring
Kom massen i din smurte form (jeg brugte en alm rugbrødsform som denne) Bag kagen ved 180 grader i 40-45 minutter
