Glutenfri Drømmekage
Ingredienser
- 8 æg
- ¾ tsk. salt
- 4 tsk. vaniljesukker
- 600 g sukker
- 450 g glutenfri mel (fx. TJOIS basis melmix eller rød Finax)
- 8 tsk. bagepulver
- 1 ¾ dl mælk
- 335 g smør
Topping
- 300 g smør
- 400 g kokosmel
- 500 g brun farin
- 8 spsk. mælk
Sådan gør du
- Pisk æggene godt sammen med salt, vaniljesukker og sukker.
- I en skål blandes mel og bagepulver og blandes i æggemassen.
- Smelt smøren i en gryde og bland mælken i til det når kogepunktet.
- Hæld det direkte i dejen under omrøring.
- Kom dejen i en bradepande med bagepapir.
- Bag kagen på 175 grader i 15-20 minutter.
- Imens kagen bager koges smør, kokosmel, farin og mælk sammen.
- Hæld det over den bagte kage og bag kagen videre i ca. 10 minutter.