Glutenfri italienske frikadeller
Ingredienser
- 500 g hakket kalv og flæsk
- 1 frisk mozzarella
- 1 æg
- 1 stor håndfuld frisk basilikum
- 1 stor håndfuld frisk oregano
- 3 fed hvidløg
- 1 spsk. glutenfri mel fx. kartoffelmel, TJOIS basis melmix eller rismel
- ½ dl mælk
- salt & peber
- 2 spsk. smør
Tomatsauce
- 1 ds hakkede tomater
- 3 dl piskefløde
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk. olie
- salt & peber
Øvrigt
- 250 g glutenfri pasta
Sådan gør du
- Hak hvidløg og krydderier fint.
- Bland dem sammen med resten af ingredienserne til frikadellerne i en skål.
- Form dejen til små frikadeller med en ske.
- Opvarm en pande med en stor smørklat.
- Steg frikadellerne på panden til de bliver fine gennemstegt og brune.
- Snit hvidløgene fint og svits dem i en lille klat olie i en gryde.
- Tilsæt de resterende ingredienser til tomatsaucen og lad det småkoge til det bliver tykt i ca. 15 min.
- Imens koges pastaen efter anvisningen på posen