Smelt de 75 g smør ved svag varme.
Tilsæt herefter mælken og lad blandingen køle af til den er lun (fingervarm).
Opløs gæren her i og tilsæt æg og 1 spsk. sukker.
Kom mel i blandingen, tilsæt saltet og ælt det grundigt.
Lad dejen hæve et lunt sted i 45 minutter. Imens dejen hæver laves fyldet ved at riste hasselnødderne i ovnen på 180 grader i 8-10 minutter.
Hak chokolade og de ristede hasselnødder groft og kom dem i en skål.
Tilsæt heri marcipan, smør og sukker og ælt til en fast masse.
I en form (ca. 25 x 15) med bagepapir kommes cirka halvdelen af dejen i bunden.
Men våde fingre kan man fordele dejen så den fylder hele bunden.
Langs midten af dejen kommes fyldet i en stribe (Det må ikke komme helt ud til kanterne)
Derefter kommes resten af dejen over fyldet.
Sørg for at det dækker helt og får fat i siderne af dejen underst.
Det sikre at fyldet ikke flyder ud når den bages.
Opvarm ovnen til 200 grader.
Pensel kringlen med et æg og drys med mandelflader og perlesukker.
Bag kringlen i 20 minutter og lad den køle godt af før den fjernes fra formen.
