Glutenfri Kaiserschmarrn
Ingredienser
- 2 æg, delt i hvider og blommer
- 1 knsp salt
- 60 g Glutenfri lys melmix fx Schär fin mix eller REMA1000 Burgerbolle melblanding
- 1 spsk. sukker
- 1 ½ dl mælk
- 1 tsk. vaniljesukker
- ½ tsk. bagepulver
- ¼ citron, skallen
- 25 g smør til stegning
- 1 spsk. sukker
- 1 håndfuld rosiner (kan undlades)
- 1 spsk. flormelis ved servering
- Æblemos
Sådan gør du
- Del æggene i hvider og blommer.
- Kom mælken i skålen med æggeblommer og tilsæt mel, bagepulver, sukker, vaniljesukker og salt.
- Pisk til dejen er uden klumper.
- Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen sammen med citronskal.
- Kom en god klat smør på en stor pande, og bag en tyk pandekage.
- Hak i små stykker når færdig og tilsæt rosiner
- Drys med flormelis og server med æblemos