Raw chokoladekage
Ingredienser
Bund
- 50 g mandler
- 50 g hasselnødder
- 4 bløde dadler uden sten
- 1 knsp salt
Fyld
- 1 dl creme fra en dåse kokosmælk
- 8 bløde dadler uden sten
- 90 g 70% mørk chokolade, uden gluten
- ¼ dl kokosolie
- 2 tsk. vanilje ekstrakt eller vaniljepulver, hvis man er knap så striks
Sådan gør du
- Blend dadler, hasselnødder, mandler og salt sammen til en fin masse
- Tryk den ud i bunden på en springform (ca. 20 cm i diameter), jeg brugte bagepapir i bunden for at få et flottere snit, når man skærer i den. Det er vigtigt den også går lidt op af kanten.
- Opvarm kokoscremen let
- Blend det sammen med kokosolie, hakket chokolade, dadler og vanilje.
- Hæld det over din nøddebund.
- Lad den stivne på køl i ca. 1 time.