Æggewrap
Ingredienser
- 5 æg
- 2 tsk. loppefrøskaller, fin
- 1 stor spsk. skyr eller 3 spsk mælk
- 1 spsk. olie, smør eller kokosolie
Fyld
- 300 g kød fyldt med krydderi efter eget valg
- ½ agurk
- 2 tomater
- 1 ds. majs
- ⅓ salathoved
- creme fraiche dressing, uden gluten
Sådan gør du
- Risk æg, husk, skyr sammen med lidt salt og peber og lad det stå i ca. 5 min.
- Opvarm en gryde med lidt olie og brun kødet her i.
- Når kødet er gennemstegt tilsættes krydderierne og smages til med salt og peber.
- Skær alle grøntsagerne ud.
- Opvarm smagsneutralt olie, smør eller bedre kokosolie på en pande. Det er vigtigt at hele panden er fedtet til, for ellers så hænger æggemassen nemt ved.
- Pisk op i æggemassen en sidste gang.
- Steg 1/3 af æggemassen på panden som en pandekage i et par minutter på hver side.