Lav dressingen ved at stege bacon sprødt på en pande og lad det køle af på et stykke fedtsugende papir.
Bland creme fraiche og mayonnaise med fint hakket løg og estragon.
Hak det afkølede bacon og rør i dressingen og smag til med salt og peber.
Knus corn flakes og bland med rasp og salt i en tallerken.
Slå ægget ud i en stor skål og pisk godt sammen.
I en tredje tallerken kommes den glutenfri mel.
Halver kyllingebrystet og bank det godt fladt med en kødhakker.
Paner kyllingestykkerne ved at vende dem i mel, derefter æg og til sidst corn flakes blandingen.
Steg dem i olie på en pande ved middelvarme i 2-3 minutter på hver side.
Varm burgerbollerne og skær agurk i skiver og hak tomaterne fint.
Server din burger med salt, tomat, agurk, dressing og sprød kylling.
