Der er bare noget helt særligt ved en rigtig saftig, sprød kyllingeburger 🍔✨ Den der kombination af crispy panering, sprødstegt bacon og en cremet estragonmayo… det er comfort food på den helt rigtige måde – også når det er glutenfrit.
Denne glutenfri crispy kyllingeburger har jeg lavet i samarbejde med REMA 1000, som indimellem har virkelig lækre glutenfri burgerboller i sortiment. Når de er i butikken, gælder det om at slå til – for så er det nemt at trylle en burger frem, der smager som noget fra caféen, bare hjemme i dit eget køkken.
Vil du hellere bage dine egne burgerboller (og have fuld kontrol over både smag og tekstur), så finder du en gennemtestet og virkelig blød opskrift i min e-bog Glutenfri Fastfood. Her får du alle mine bedste tips til glutenfri fastfood uden smag af afsavn.
Scroll ned og få opskriften på min version af en glutenfri crispy kyllingeburger med bacon og estragonmayo – sprød udenpå, saftig indeni og fuld af smag.
Crispy kyllingeburger med bacon og estragonmayo
Ingredienser
Burger
- 1 kyllingbrystfilet eller inderfilet (ca. 200 g)
- 1 ½ dl glutenfri corn flakes
- 1 dl glutenfri rasp
- 1 tsk. salt
- 1 æg
- 3 spsk. glutenfri mel fx. Glutenfri burgerbolle melblanding fra REMA1000
- 3 spsk. olie til stegning
Dressing
- 5 skiver bacon
- 2 spsk. mayonnaise
- 1 spsk. creme fraiche 18%
- 1 spsk. hakket frisk estragon
- ½ løg
- Salt og peber
Tilbehør
- 2 glutenfri burgerboller
- ¼ agurk
- 5 små cherry tomater
- 1 håndfuld sprød salat
Sådan gør du
- Lav dressingen ved at stege bacon sprødt på en pande og lad det køle af på et stykke fedtsugende papir.
- Bland creme fraiche og mayonnaise med fint hakket løg og estragon.
- Hak det afkølede bacon og rør i dressingen og smag til med salt og peber.
- Knus corn flakes og bland med rasp og salt i en tallerken.
- Slå ægget ud i en stor skål og pisk godt sammen.
- I en tredje tallerken kommes den glutenfri mel.
- Halver kyllingebrystet og bank det godt fladt med en kødhakker.
- Paner kyllingestykkerne ved at vende dem i mel, derefter æg og til sidst corn flakes blandingen.
- Steg dem i olie på en pande ved middelvarme i 2-3 minutter på hver side.
- Varm burgerbollerne og skær agurk i skiver og hak tomaterne fint.
- Server din burger med salt, tomat, agurk, dressing og sprød kylling.
Vil du have flere opskrifter på glutenfri opskrifter, så kan du finde dem lige her.
Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.
Der er endnu ingen kommentarer.