Der er noget helt særligt ved at kunne trylle rester om til noget helt nyt. Og hvis du, ligesom mig, ofte står med en skål risalamande fra juleaften, så har jeg den lækreste løsning til dig.
Disse boller er nemlig lavet på en rest risalamande. Opskriften giver de blødeste, mest saftige og let sødlige boller med masser af smag. Risengrøden i risalamanden giver en helt fantastisk tekstur, som gør bollerne ekstra bløde indeni og let sprøde udenpå.
Jeg elsker opskrifter, hvor vi får brugt det, vi allerede har i køleskabet. Det føles både bæredygtigt, økonomisk og ret magisk at forvandle en juledessert til nybagt brød dagene efter.
Få opskriften på de lækreste resteboller, som er perfekte til morgenbordet, til en skive ost eller bare lune med smør.
Glutenfri risalamandeboller
Ingredienser
- 650 g risalamande
- 5 æg
- 30 g loppefrøskaller, fin
- 100 g majsmel
- 100 g fuldkornsrismel
- 1 ½ tsk. bagepulver
- salt
Sådan gør du
- Rør risalamande og æg sammen
- Tilsæt de øvrige ingredienser og rør straks godt sammen
- Lad dejen hvile i 10 min
- Med en ske placeres bollerne på en bageplade med bagepapir
- Bag i en opvarmet ovn på 220 grader i 18-20 min.
Der er endnu ingen kommentarer.