Archive | Madpakker RSS feed for this section

Glutenfri tærtedej

2. juni 2026

Hvis du leder efter en glutenfri tærte, der både er nem, mættende og lidt sundere end den klassiske butterdejstærte, så er denne version med kikærter og blomkålsris et virkelig godt bud.

Tærten fungerer som en slags “bund uden mel”, hvor kikærter og blomkålsris giver struktur, protein og fibre og samtidig gør den naturligt glutenfri. Det betyder, at du får en glutenfri tærtebund, som er både stabil, saftig og nem at arbejde med.

Det her er en af de opskrifter, jeg elsker til hverdagen, fordi den kan varieres i det uendelige, alt efter hvad du har i køleskabet. Den er perfekt som glutenfri aftensmad, til madpakker eller som en nem ret, der kan laves i forvejen.

Fyldet her er lavet med æg, græsk yoghurt, ost, spinat og flæskesteg, men du kan nemt skifte ud med bacon, kylling eller grøntsager, hvis du vil lave en vegetarisk version.

Resultatet er en glutenfri tærte med kikærtebund, der er både proteinrig, mættende og fuld af smag uden at føles tung.

Glutenfri tærte

Udskriv Pin Recipe

Forb. tid 15

Tilb. tid 50

Samlet tid 1 5

Ret Aftensmad, Børn, Frokost, Madpakke, Tapas

Antal personer

Ingredienser

Tærtebund

1 ds kikærter
200 g blomkålsris (fra frost)
40 g revet cheddar
1 tsk. salt
Olie til form

Tærtefyld

4 æg
65 g græsk yoghurt
30 g revet ost
30 g spinat
100 g flæskesteg (kan erstattes med bacon eller kylling)
1 tomat
2 forårsløg
Frisk basilikum

Sådan gør du

Start med at lave tærtebunden. Blend kikærter, blomkålsris, revet cheddar og salt til en samlet og lidt klistret masse.
Smør en tærteform godt med olie, og fordel derefter massen jævnt i formen. Tryk den godt op ad kanterne, så du får en stabil bund til din glutenfri tærte.
Forbag bunden ved 200 grader i 20–25 minutter, indtil den begynder at blive let gylden og fast.
Imens laves fyldet til din glutenfri tærte. Pisk æg sammen med græsk yoghurt, revet ost og spinat.
Når bunden er forbagt, hældes æggeblandingen over. Top med skiver af tomat og det valgte kød (flæskesteg, bacon eller kylling).
Bag din glutenfri tærte videre i ca. 20–25 minutter, indtil fyldet er fast og let gyldent på toppen.
Bag din glutenfri tærte videre i ca. 20–25 minutter, indtil fyldet er fast og let gyldent på toppen.

Måske vil du også synes om:

Udgivet i Aftensmad, Børn, Frokost, Madpakker, Tapas, Tilbehør • Comments { 0 }

Glutenfri focaccia pizzaer

12. maj 2026

De her små glutenfri focaccia pizzaer er blevet sådan en opskrift, jeg vender tilbage til igen og igen.
De er hurtige at lave, kræver ingen hævetid og fungerer perfekt både til madpakken, udflugter eller som en nem frokost i hverdagen.

Noget af det bedste ved opskriften er, hvor enkel den er. Med ganske få ingredienser får du små, bløde og luftige pizza-focacciaer med masser af smag og en konsistens, der virkelig minder om det, man savner, når man spiser glutenfrit.

Jeg elsker opskrifter, der gør hverdagen lettere uden at føles kedelige, og de her er præcis sådan nogle. De kan laves på kort tid og er samtidig nemme at variere alt efter, hvad du har hjemme.

I denne version har jeg brugt skinke som fyld, men de fungerer mindst lige så godt med pepperoni, små stykker kylling eller andre favoritter. Det gør dem også oplagte til at bruge rester fra køleskabet på en nem og lækker måde.

De er lavet med blandt andet skyr og fuldkornsrismel, som giver en dejlig blød og luftig struktur. Samtidig holder de sig godt efter bagning og kan nemt fryses ned, så du altid har noget hurtigt klar til travle dage.

Jeg synes især, de er geniale til madpakken, fordi de både er mættende, nemme at tage med og stadig smager virkelig godt, selv når de er kolde.

Hvis du også savner nem glutenfri inspiration til hverdagen, så tror jeg virkelig, du vil elske dem her.