Hvis du leder efter en glutenfri tærte, der både er nem, mættende og lidt sundere end den klassiske butterdejstærte, så er denne version med kikærter og blomkålsris et virkelig godt bud.
Tærten fungerer som en slags “bund uden mel”, hvor kikærter og blomkålsris giver struktur, protein og fibre og samtidig gør den naturligt glutenfri. Det betyder, at du får en glutenfri tærtebund, som er både stabil, saftig og nem at arbejde med.
Det her er en af de opskrifter, jeg elsker til hverdagen, fordi den kan varieres i det uendelige, alt efter hvad du har i køleskabet. Den er perfekt som glutenfri aftensmad, til madpakker eller som en nem ret, der kan laves i forvejen.
Fyldet her er lavet med æg, græsk yoghurt, ost, spinat og flæskesteg, men du kan nemt skifte ud med bacon, kylling eller grøntsager, hvis du vil lave en vegetarisk version.
Resultatet er en glutenfri tærte med kikærtebund, der er både proteinrig, mættende og fuld af smag uden at føles tung.
Glutenfri tærte
Ingredienser
Tærtebund
- 1 ds kikærter
- 200 g blomkålsris (fra frost)
- 40 g revet cheddar
- 1 tsk. salt
- Olie til form
Tærtefyld
- 4 æg
- 65 g græsk yoghurt
- 30 g revet ost
- 30 g spinat
- 100 g flæskesteg (kan erstattes med bacon eller kylling)
- 1 tomat
- 2 forårsløg
- Frisk basilikum
Sådan gør du
- Start med at lave tærtebunden. Blend kikærter, blomkålsris, revet cheddar og salt til en samlet og lidt klistret masse.
- Smør en tærteform godt med olie, og fordel derefter massen jævnt i formen. Tryk den godt op ad kanterne, så du får en stabil bund til din glutenfri tærte.
- Forbag bunden ved 200 grader i 20–25 minutter, indtil den begynder at blive let gylden og fast.
- Imens laves fyldet til din glutenfri tærte. Pisk æg sammen med græsk yoghurt, revet ost og spinat.
- Når bunden er forbagt, hældes æggeblandingen over. Top med skiver af tomat og det valgte kød (flæskesteg, bacon eller kylling).
- Bag din glutenfri tærte videre i ca. 20–25 minutter, indtil fyldet er fast og let gyldent på toppen.
- Bag din glutenfri tærte videre i ca. 20–25 minutter, indtil fyldet er fast og let gyldent på toppen.
Der er endnu ingen kommentarer.