Archive | Salater RSS feed for this section

Bønner med bacon og parmesan

Grønne bønner med bacon og parmesan

Leder du efter det perfekte tilbehør til sommerens grillmad eller en saftig kødret? Så skal du prøve denne smagfulde opskrift med bønner, parmesan og sprød bacon. Kombinationen af de møre bønner, det salte bacon og den cremede parmesan gør retten både enkel og uimodståelig og så tager den kun få minutter at lave!

Det her er en af mine favoritter, når jeg skal servere noget grønt, der stadig føles som en forkælelse. Den fungerer lige godt som tilbehør til grillede bøffer, kylling, frikadeller eller endda som en lille ret i sig selv til frokost.

Opskriften er selvfølgelig glutenfri og kræver kun få ingredienser, men resultatet smager af meget mere, end indsatsen antyder.

Læs med her og få min nemme opskrift på bønner med parmesan og bacon et hit hos både børn og voksne!

Grønne bønner med bacon og parmesan

Bønner med bacon og parmesan

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 10 minutter
Samlet tid 15 minutter
Ret Grill, Tapas, Tilbehør
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 100 g bacon i tern
  • 500 g grønne bønner
  • 2 fed hvidløg
  • 50 g parmesan
  • smør/olie til stegning

Sådan gør du
 

  • Vask og rens de grønne bønner
  • Opvarm en stor pande og tilsæt bacontern
  • Steg bacon til det er tæt på gennemstegt
  • Pres hvidløg på panden og steg et par minutter ved middelvarme
  • Tilføj de grønne bønner og steg til de har fået godt med varme
  • Kom over på et fad og riv rigeligt med parmesan over

Jeg håber, du har fået lyst til at prøve min opskrift med bønner, parmesan og bacon. Den er en enkel, men smagfuld ret, der er lige til at gå til. Den er både glutenfri, nem at lave og fuld af smag.

Har du spørgsmål til opskriften eller lyst til at dele din version? Så skriv endelig en kommentar nedenfor, jeg elsker at høre, hvordan mine opskrifter bliver brugt ude i de danske køkkener.

Og hvis du er på jagt efter flere glutenfri opskrifter med grøntsager, så tag et kig rundt på bloggen, der er masser af inspiration at hente.

Pernille
Udgivet i Aftensmad, Frokost, Grill, Salater, Tapas, TilbehørComments { 0 }

Grillet spidskål med pesto

Grillet spidskål med pesto

Der er noget helt særligt over grøntsager på grillen – især når de får den perfekte balance mellem sprødhed og saftighed. Grillet spidskål er en af de grøntsager, der virkelig kommer til sin ret over åben ild eller på grillpanden. Her får du en enkel, men smagspakket version med pesto, friske ærter, cremet feta og knasende saltede mandler – et grønt tilbehør, der stjæler opmærksomheden på ethvert sommerbord.

Denne ret er ikke bare smuk at servere, den er også utrolig nem at lave. Kombinationen af den let sødlige spidskål, den intense basilikumpesto og de salte, cremede og friske elementer gør den til en favorit, både til hverdag og som del af en lidt mere festlig middag. Den fungerer perfekt som tilbehør til grillmad, men kan også nydes som en selvstændig frokostret – eventuelt med et godt stykke glutenfri brød til.

Grillet spidskål med pesto

Grillet spidskål med pesto

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Ret Aftensmad, Frokost, Grill, Salat, Tapas, Tilbehør
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 1 spidskål
  • 4 spsk. oliven olie
  • 2 spsk. pesto
  • 50 g Puck ost
  • 1 ½ dl ærter
  • 50 g saltede mandler
  • 1 lille håndfuld basilikum

Sådan gør du
 

  • Del spidskålen i 4 kvarte og pensel med olie og drys med salt og peber
  • Kom dem på grillen i ca. 15 min og vend dem undervejs
  • Lad dem køle af i 5-10 minutter
  • Fordel pesto, puck ost, ærter, hakkede saltede mandler og basilikum over spidskålen og server

Inspiration og variationer

Har du lyst til at variere retten, kan du nemt udskifte pestoen med en hjemmelavet urtedressing eller tilføje grillede grøntsager som squash eller nektarin. Du kan også gøre den vegansk ved at bruge plantebaseret feta og pesto uden ost.

Grillet spidskål med pesto og toppings er en skøn måde at få flere grøntsager ind i måltidet – uden at gå på kompromis med smagen. Prøv det næste gang grillen tændes, eller du har brug for et hurtigt og lækkert grønt indslag.

Vil du have flere opskrifter på glutenfri tilbehør, så kan du finde dem lige her.

Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.

Pernille
Udgivet i Frokost, Grill, Salater, Tapas, TilbehørComments { 0 }

Grillede gulerødder og blomkål på en feta- og avokadocreme

Grillede gulerødder og blomkål på en feta- og avokadocreme

Grillede gulerødder og blomkål på en feta- og avokadocreme er det perfekte tilbehør til sommerens grillmad – eller som en farverig ret på tapasbordet. En ret, der kombinerer varme, sprøde grøntsager med en frisk og saltet creme og knasende nødder. Det hele toppes med revet havarti, der smelter let over de lune grøntsager og giver ekstra dybde i smagen.

Denne opskrift er enkel men imponerende i smag og tekstur. De grillede gulerødder og blomkål får en dejlig sødme og let ristet smag, som står i flot kontrast til den cremede base. Feta og avocado blendes til en blød og smørbar creme, der både tilfører fedme og friskhed til retten.

Som prikken over i’et drysses der med ristede nødder – fx cashewnødder men du kan også bruge saltede mandler, som tilføjer det perfekte crunch. Den revne havarti smelter let og giver retten en mild karakter, som løfter smagsoplevelsen yderligere.

Grillede gulerødder og blomkål på en feta- og avokadocreme

Grillede gulerødder og blomkål på en feta- og avokadocreme

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Ret Aftensmad, Frokost, Grill, Tapas, Tilbehør
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 4 gulerødder
  • ½ blomkål
  • 1 ½ avokado
  • 130 g Puck ost
  • 2 dl creme fraiche 18%
  • 2 fed hvidløg
  • ½ lime, saften
  • 1 tsk. honning
  • 100 g cashewnødder
  • 1 håndfuld persille
  • 20 g modnet havarti
  • Salt & Peber

Sådan gør du
 

  • Vend gulerødder og blomkål i olie, salt og peber
  • Grill i ca. 20 min. De skal være møre med bid
  • Blend avokado, puckost, creme fraiche, limesaft, hvidløg og lidt honning til en cremet dip
  • Rist cashewnødder og hak persille
  • Anret grøntsagerne ovenpå cremen og top med nødder, persille og evt. lidt revet havarti.

Retten kan serveres lun eller ved stuetemperatur og er nem at forberede i god tid. Og det bedste? Den er naturligt glutenfri og fuld af farver og smag.

Prøv den næste gang du griller eller når du vil imponere dine gæster med en smuk og velsmagende ret fyldt med grøntsagsglæde.

Vil du have flere opskrifter på glutenfri tilbehør, så kan du finde dem lige her.

Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.

Pernille
Udgivet i Aftensmad, Forret, Frokost, Grill, Salater, Tapas, TilbehørComments { 0 }

Glutenfri crispy Rice Salad

Glutenfree crispy Rice Salad

Har du prøvet den virale crispy rice salad? Hvis ikke, så synes jeg bestemt du skal gøre det.Den er super nem at lave glutenfri. De sprøde, salte ris giver en rigtig god knas til en sprød salat.

De kan fungere perfekt som en erstatning for brødcroutoner og så er det virkelig smart at de kan laves af rester fra kogte ris. Måske jeg ikke er den eneste som altid får kogt for mange?

sådan en glutenfri crispy rice salad kan du variere alt efter ønske, men denne har en rigtig god mæthed og rigtig god knas.

Glutenfree crispy Rice Salad

Glutenfri Crispy Rice Salad

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 15 minutter
Samlet tid 20 minutter
Ret Frokost, Madpakke, Salat, Tilbehør
Antal 2 personer

Ingredienser
  

Crispy rice

  • 3 dl kogte kolde ris
  • 2 tsk. glutenfri soya sauce alternativt tamari
  • 1 tsk. sesamolie
  • 2 spsk. olivenolie 

Salat

  • ¼ spidskål
  • 2 gulerødder
  • 1 avokado
  • 3 cherry tomater
  • 100 g bønner

Dressing

  • ½ dl sur sød sauce uden gluten
  • 1 spsk. mayonnaise 
  • 1 tsk. sriracha mayo
  • 2 tsk. sesamfrø
  • 2 spsk. vand (kan undlades)

Sådan gør du
 

  • Bland ris godt sammen med soya, sesamolie og olivenolie
  • Bag dem i 15 min på 180 grader i en opvarmet ovn
  • Skær grøntsagerne og bland sammen i et fad
  • Rør en dressing af sursødsauce, mayonnaise, sriracha mayo, sesamfrø og vand
  • Lad de bagte ris køle lidt af og bland dem sammen med resten af salaten og hæld dressingen over 
  • Spis indenfor de næste 4-5 timer for at have sprøde ris

Vil du have flere opskrifter på glutenfri tilbehør, så kan du finde dem lige her og frokostopskrifterne, dem kan du finde her.

Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.

Crispy Rice Salad
Pernille
Udgivet i Aftensmad, Frokost, Madpakker, Salater, TilbehørComments { 0 }

Gulerødder med feta og ristede hasselnødder

Gulerødder med feta og ristede hasselnødder

Denne tilbehør af gulerødder med feta og ristede hasselnødder er virkelig lækker og smagfuld. De grillede gulerødder bliver helt søde i smagen og de tilfører stadig let knas hvis de tilberedes så der stadig er en let sprødhed.

Sådan en gang gulerødder med feta og ristede hasselnødder er rigtig nem og lækker tilbehør hele året men er særlig fantastisk når de danske gulerødder er i sæson.

Hvis du ikke ønsker at bruge nødder så kan du også bruge ristede græskarkerner, det smager også virkelig lækkert.

Gulerødder med feta og ristede hasselnødder

Gulerødder med feta og ristede hasselnødder

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 25 minutter
Ret Grill, Salat, Tapas, Tilbehør
Antal 4 personer

Ingredienser
  

  • 8 gulerødder
  • 3 spsk. olivenolie
  • 125 g feta eller puck ost
  • 20 g hasselnødder
  • flagesalt

Sådan gør du
 

  • Vask og halver gulerødderne på langs.
  • Drys med olie og flagesalt.
  • Tilbered dem i 15-20 minutter (alt efter tykkelsen) på grill eller i ovnen på 200 grader.
  • Rist imens hasselnødderne på middelvarme.
  • Masser hasselnødderne i et viskestykke så skallen fjernes så meget som muligt.
  • Hak hasselnødderne groft.
  • Lad gulerødderne køle lidt af og derefter kan du smuldre osten ud over gulerødderne og drys med de hakkede hasselnødder.

Vil du have flere opskrifter på glutenfri tilbehør, så kan du finde dem lige her.

Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.

Gulerødder med feta og ristede hasselnødder
Pernille
Udgivet i Grill, Salater, Tapas, TilbehørComments { 0 }

Grillet spidskål med parmesan og ristede hasselnødder

grillet spidskål med parmesan og hasselnødder

Der findes så meget lækkert tilbehør som helt naturligt er uden gluten. En af mine egne favoritter er grillet spidskål med parmesan og ristede hasselnødder.

Det er dejlig mættende tilbehør som kan bruges både til grillmad men også til en steg eller skåret ud i mange små stykker og serveret som en del af et tapasbord.

Denne opskrift på grillet spidskål med parmesan og ristede hasselnødder er med revet parmesan eller Parmigiano-Reggiano men du kan også bruge gammelknas eller den mere budgetvenlige udgave som Castellos aged havarti som også er en hård ost med en virkelig god smag.

Det er nemt og simpelt at lave og smager himmelsk.

grillet spidskål med parmesan og hasselnødder

Grillet spidskål med parmesan og hasselnødder

Forb. tid 5 minutter
Tilb. tid 20 minutter
Samlet tid 25 minutter
Ret Tapas, Tilbehør
Antal 6 personer

Ingredienser
  

  • 1 spidskål
  • 2 spsk olivenolie
  • 30 g hasselnødder
  • 45 g revet mozzarella
  • flagesalt

Sådan gør du
 

  • Halver spidskålet og skær det derefter ud i 6 både.
  • Drys med olie og steg det på grill over indirekte varme i 15 minutter og vend det undervejs så det grilles på alle sider. Du kan også lave det i ovnen ved 200 grader i 15 minutter.
  • Imens ristedes hasselnødderne i ca. 8 minutter på middelvarme.
  • Masser hasselnødderne i et viskestykke så skallen fjernes så meget som muligt.
  • Hak hasselnødderne groft.
  • Tag spidskålet af grillen/ud af ovnen og riv parmesan over og drys med hasselnødder og flagesalt.
  • Server mens de er lune.

Vil du have flere opskrifter på glutenfri tilbehør, så kan du finde dem lige her.

Du kan få meget mere glutenfri inspiration ved at følge mine sociale medier. Du kan finde mig på Instagram på @glutenfrimagi og på min Facebookside Glutenfrimagi.

grillet spidskål med parmesan og hasselnødder
Pernille
Udgivet i Grill, Salater, Tapas, TilbehørComments { 0 }