Dadelkugler med appelsin
Ingredienser
- 12 bløde dadler uden sten
- 1 spsk. kokosolie
- 30 g kokosmel
- 30 g mandler
- 2 spsk. kakaopulver
- 2-3 spsk. frisk appelsinsaft
Sådan gør du
- Smelt kokosolien i en varm gryde.
- Kom dadler, kokos, mandler, kakao og appelsinsaft i en blender eller foodprocessor og blend til det bliver en ensartet masse.
- Tril små kugler på omkring 3 cm i diameter.
- Rul dem i lige det du ønsker af topping. Jeg har her brugt frysetørret hindbær, kokosmel og kakaopulver.
- Opbevar i køleskabet i lufttætbeholder til de skal serveres.