Glutenfri æggemuffins med skinke og bacon
Udstyr
- 10 muffinsforme
Ingredienser
- 100 g bacon i tern
- 1 lille løg, fint revet
- 150 g revet squash
- 8 æg
- 100 g skinke i strimler
- 75 g revet mozzarella
- 1 lille håndfuld basilikum
Sådan gør du
- Opvarm ovnen til 185 grader.
- Pisk æggene sammen i en skål.
- Steg bacon på en pande til det er sprødt men ikke mørkt og kom det i skålen.
- Riv løg og squash og kom det i æggemassen.
- Tilsæt skinke, mozzarella og basilikum.
- Tilsæt lidt salt og peber. Rør det godt sammen.
- Fordel i muffinsforme som fyldes 3/4 og bag æggemuffins på 185 grader i 15-18 min.