Snit squash, løg og jalapeños rigtig fint.
Svits det på panden i en lille smule olie og hæld det derefter over i en skål.
I skålen med grøntsagerne blandes nu 1 æg, ost og loppefrøskaller.
Rør godt rundt og lad blandingen hvile på køl i ca. 30 min.
Form herefter dejen til små kugler af ca. 3,5 cm str.
Vend dem i det sidste æg og derefter glutenfri rasp.
Jeg testede to former for tilberedning af de små glutenfri chili cheese tops. Er man ikke så fedtforskrækket kan de steges i en dyb pande eller gryde med ca. 1/2 l olie. Er man til den sundere udgave, blev de også ganske fine ved at blive bagt i ovnen i ca. 20 min ved 225 grader. Steges de på panden, skal de ikke have alt for hård varme, olien skal kun lige boble, ellers smelter osten, inden de bliver for mørke og smager brændt.
