Glutenfri citronkage med hvidchokolademousse
Ingredienser
Kage
- 250 g smør, stuetemperatur
- 350 g sukker
- 4 æg
- 1 ½ Fintrevet citronskal af økologisk citroner
- 1 dl citronsaft
- 240 g glutenfri universal mix fra Incola
- 1 tsk. bagepulver
- 2 tsk. vaniljesukker
Chokolademousse
- 150 g hvid chokolade, uden gluten
- 3 dl piskefløde
- 2 blad husblads
Sådan gør du
Kage
- Pisk smør og sukker sammen
- Tilsæt et æg ad gangen
- Tilsæt citronsaft og citronskal
- Tilsæt melmix, bagepulver pg vaniljesukker og vend det i dejen
- Kom det i en smurt form (ca. 1,5 L brødform)
- Opvarm ovnen til 170 grader
- Bag i 35-40 minutter
- Lad kagen køle af før den tages ud af formen
Chokolademousse
- Læg husblads i koldt vand
- Hak chokoladen fint og samlet over vandbad
- Pisk fløden stiv
- Opvarm en lille ske fløde i en gryde og tilsæt husblads og lad det smelte
- Tilsæt chokoladen til husblassen ad et par omgange og vend det tilsidst i flødeskummen
- Kom i sprøjtepose og pynt med knuste påskeæg eller revet citronskal