Du kan enten bruge kikærter i tørvægt eller på dåse. Jeg synes, det smager lige fint begge dele. Bruger du i tørvægt, skal de lægges i blød aftenen inden eller om morgenen.
Hæld kikærter, persille, hvidløg, løg, citronsaft, koriander og spidskommen i en blender/foodprocessor.
Blend det til en fin og sammenhængende masse.
Tilsæt nu husk og lad det stå i 5 minutter.
Tilsæt herefter bagepulver og rør godt rundt.
Du kan nu forme massen til små kugler. Jeg laver dem ca. 3-4 cm i diameter.
Tril dem i glutenfri rasp for at gøre dem ekstra crunchy.
Du kan stege dem i olie på en pande eller frutere i en gryde, til de får en jævn gylden farve. For et mindre fedtholdigt resultat kan de bages i ovnen. De bliver lige knap så knasende, men de smager skønt alligevel. Bages de i ovnen, skal de bages i en forvarmet ovn i 20 min ved 225 grader varmluft.
