Opvarm ovnen til 220 grader.
Bland smør, sukker, æg og hjortetaksalt godt sammen.
Sigt det glutenfrie mel i blandingen og ælt blandingen grundigt sammen.
Mellem to stykker bagepapir eller husholdningsfolie rulles dejen tyndt ud til den er ca. 3 mm.
Med en kageform eller et glas på ca. 5 cm i diameter stikkes dejen ud til små kager.
Det resterende dej samles, rulles ud og stikkes ud til kager, gentages 2-3 gange.
Pensel kagerne med et pisket æg og drys med kanel, sukker og hakkede nødder.
Bag kagerne midt i ovnen på 220 grader i 6-8 minutter.
