Glutenfri kærnemælksfranskbrød
Ingredienser
- 1 L kærnemælk
- 8 æg
- 60 g loppefrøskaller, fin
- 200 g majsmel
- 200 g fuldkornsrismel
- 75 g majsstivelse
- 4 ½ tsk bagepulver
- 20 g salt
- 2 tsk rørsukker
- ½ tsk kardemomme
Sådan gør du
- Opvarm ovnen på 210 grader varmluft
- Bland æg og kærnemælk i en skål, pisk det godt sammen til en sammenhængende masse
- Bland alle øvrige ingredienser i en anden skål
- Pisk i æggeblandingen mens de tørre ingredienser tilsættes. Det er vigtigt der røres straks, da loppefrøskallerne ellers begynder at klumpe og de klumper er rigtig svære at røre ud
- Smør formen med olie (3 L form)
- Fordel dej i formen og jævn overfladen ud
- Kom formen midt i ovnen og kom gerne 1-2 isterninger på bagepladen ved siden af formen
- Bag i 35 minutter på 210 grader varmluft
- Vend forsigtigt ud af formen og bag 10-12 minutter mere
- Lad køle af på en rist