Glutenfri kirsebærmuffins med hvid chokolade
Ingredienser
- 2 æg
- 175 g sukker
- 80 g blødt smør
- 1½ dl sødmælk
- 50 g fuldkornsrismel
- 20 g majsmel (kan erstattes af en lys basismel)
- 100 g TJOIS glutenfri basis melmix
- 1 tsk bagepulver
- 100 g hvid chokolade uden gluten
- 200 g kirsebær, udstenet
Sådan gør du
- Hak kirsebærene groft
- Opvarm ovnen på 190 grader varmluft
- Pisk æg og sukker let og luftigt
- Smelt smør i en gryde og tilsæt mælk til det er fingervarmt og rør det i dejen
- Bland alle de tørre ingredienser i dejen og rør det ind i dejen
- Hak den hvide chokolade og tilsæt dejen ved at røre det forsigtigt i dejen så luften ikke slåes ud af den
- Kom dejen i muffinsforme og fordel kirsebærstykkerne i formene
- Bag i 15-20 minutter