Glutenfri kokosbites
Ingredienser
- 1 dl af den "faste creme" fra en dåse kokosmælk
- 3 dl kokosmel
- Stevia svarende til 5 g sukker
- ½ vaniljestang
- 100 g mørk chokolade, uden sukker
Sådan gør du
- Bland kokosmel, stevia og vaniljekornene godt sammen
- Tilsæt kokoscremen og bland til en fast masse
- Med hænderne formes 12 små firkantede kokos-bites
- Placer dem på et stykke bagepapir på et skærebræt eller lignende og kom dem i fryseren i 30-40 minutter
- Smelt chokoladen over et vandbad
- Overtræk alle kokos-bites med chokolade og placer på bagepapiret
- Lad dem stå i 15 minutters tid før de serveres