Glutenfri madtærte med bacon og spinat
Udstyr
- Tærteform Ø22
Ingredienser
Tærtebund
- 80 g TJOIS glutenfri basis melmix Eller anden lys glutenfri melmix som burgerboller mix fra REMA 1000
- 100 g mandler, fint hakkede
- 100 g koldt smør
- 2 spsk. vand
- 1 tsk. salt
- 25 g spinat
Fyld
- 5 æg
- 5 spsk. fløde
- 3 spsk. parmesan, fint revet
- 3 stk. forårsløg
- 150 g røget bacon Eller bacon i tern
- 1 rødløg
- 25 g spinat
- salt & peber
Sådan gør du
Tærtebund
- Lav først tærtedejen ved at blande salt og melblandingen med de finthakkede mandler i en skål.
- Tilsæt vand og smør i små skiver.
- Ælt dejen sammen og stil den på køl i 30 minutter.
Fyld
- Lav fyldet ved at stege baconen på en pande i små tern, lad dem køle en smule af mens du forbereder resten.
- Pisk æggene sammen med fløde, revet parmesan og kom den let afkølet baconen i.
- Hak forårsløg og skær rødløget i tynde skiver og kom det hele i æggemassen sammen med salt og peber, frisk spinat og revet parmesan.
- Med en gaffel prikkes små huller rundt i bunden.
- Smør en tærteform (ca. 22 cm) med lidt smør og fordel den afkølede tærtedej rundt i formen og godt op ad kanterne.
- Bag bunden i 15 min på 200 grader.
- Fordel fyldet i tærten og bag dem ca. 20 min ved 200 grader, indtil æggemassen er gennembagt og fast i konsistensen