Glutenfri salte æbleskiver med fyld
Udstyr
- 1 Æbleskivepande
Ingredienser
Æbleskiver
- 2 æg
- 1 ½ dl fløde
- 1 dl sødmælk
- 130 g glutenfri burgerbolle melblanding fra REMA1000
- 1 tsk bagepulver
- ¼ tsk. salt
- 40 g smør til stegning
Kyllingesalat
- 350 g kyllingebryst
- 100 g bacontern
- 1 tsk. dijon sennep, uden gluten
- 1 dl mayonnaise
- 1 spsk. creme fraiche
- 40 g Ananas i skiver
- Salt og peber
- 2 spsk Karse
Sådan gør du
Kyllingesalat
- Lav kyllingesalaten først ved at koge kyllingen i saltet vand i 10-12 minutter alt efter tykkelsen.
- Lad det køle af og skær det derefter fint ud.
- Steg baconen sprød og hak det fint.
- Bland det sammen i en skål og tilsæt dijon sennep, mayonnaise, creme fraiche og smag til med salt og peber.
Glutenfri Salte Æbleskiver
- Del æggene og kom hvide og blommer i hver sin skål.
- Pisk æggehviderne stive.
- I skålen med blommer tilsættes mælk og fløde.
- Sigt melblanding og bagepulver i og rør forsigtigt rundt.
- Vend straks men forsigtigt de stive æggehviderne i blandingen.
- Kom dejen i en sprøjtepose for lettere at fylde æbleskivepanden.
- Bag dejen på en æbleskivepande med en lidt smør.
- Vend dem halvvejs og fyld lidt ekstra dej i, på den måde bliver flotte runde.
- Skær en lille rille i æbleskiverne og med en ske placeres lidt kyllingesalat i æbleskiverne.
- Pynt med hakkede ananasstykker og karse.
- Tip: Server som de er eller på et fad på et lag af sprød salat.