Glutenfri sommermarengs
Udstyr
- 1 springform Ø18
Ingredienser
Kagebund
- 35 g smør
- 35 g sukker
- 2 æggeblommer
- 35 g kartoffelmel
- 20 g mandelmel
- 1 tsk. bagepulver
- 2 spsk. fløde
Marengslag
- 2 æggehvider
- 125 g sukker
Pynt
- 2 dl fløde
- 4 spsk. creme fraiche
- 2 tsk. vaniljesukker
- 100 g blåbær
- 100 g jordbær
- 75 g chokolade, uden gluten
Sådan gør du
- I en skål piskes alle ingredienser til kagebunden til det er grundigt blandet sammen.
- Herefter piskes æggehvider og sukker i en anden skål til det bliver stift.
- Kom bagepapir i en springform (ø18) og fordel først dejen til kagebunden og herefter marengsskummet over.
- Bag kagen i ovnen på 200 grader i 22-25 minutter.
- Lad kagen køle grundigt af og pisk fløden til skum hvorefter skyr/creme fraiche og vaniljesukker blandes i.
- Pynt kagen med skum, hakket chokolade og friske bær.