Glutenfri yoghurtboller
Ingredienser
- 300 g yoghurt netural
- 3 æg
- 20 g loppefrøskaller, fin
- 75 g majsmel
- 65 g TJOIS glutenfri basis melmix alternativt fuldkornsrismel
- 1½ tsk bagepulver
- salt
- 1 knsp kardemomme (kan undlades)
Sådan gør du
- Opvarm ovnen på 210 grader varmluft
- Bland æg og yoghurt i en skål, rør det godt sammen til en sammenhængende masse
- Bland alle øvrige ingredienser i en anden skål
- Rør i æggeblandingen mens de tørre ingredienser tilsættes. Det er vigtigt der røres straks, da loppefrøskallerne ellers begynder at klumpe og de klumper er rigtig svære at røre ud
- Lad dejen hvile i 5 minutter
- Med en ske placeres en klat dej på en bageplade med bagepapir
- Lad bollerne have god afstand på bagepladen
- Bag I 22-25 minutter på 210 grader varmluft