Grillede gulerødder og blomkål på en feta- og avokadocreme
Ingredienser
- 4 gulerødder
- ½ blomkål
- 1 ½ avokado
- 130 g Puck ost
- 2 dl creme fraiche 18%
- 2 fed hvidløg
- ½ lime, saften
- 1 tsk. honning
- 100 g cashewnødder
- 1 håndfuld persille
- 20 g modnet havarti
- Salt & Peber
Sådan gør du
- Vend gulerødder og blomkål i olie, salt og peber
- Grill i ca. 20 min. De skal være møre med bid
- Blend avokado, puckost, creme fraiche, limesaft, hvidløg og lidt honning til en cremet dip
- Rist cashewnødder og hak persille
- Anret grøntsagerne ovenpå cremen og top med nødder, persille og evt. lidt revet havarti.